无锡老字号迈开规模化产业化步伐(2)
时间:2011-12-01 08:52 无锡日报 点击:次 我要评论（）
要标准化也要个性化，传统小吃应在两者共融中寻找生存的更大空间。有人士提出建议，今后人力才是最大的成本，企业在连锁化规模化生产之外，也应经
要标准化也要个性化，传统小吃应在两者共融中寻找生存的更大空间。有人士提出建议，今后人力才是最大的成本，企业在连锁化规模化生产之外，也应经营好个性化手工作坊。手工制作应比工业化生产凸现更大的价值，同样的产品，手工制作的价位可以高一些，更多作为一种文化进行传承和保留。
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