扬州百年老字号，连锁谋扩张(2)

时间:2011-11-14 09:01 扬州日报 点击:次 我要评论（）

作为大陆地区的首家连锁分店，冶春珍园店将打造成我们的旗舰店，为冶春下一步的连锁发展积累经验。陈军告诉记者，冶春品牌的影响力将逐步扩 大，

“作为大陆地区的首家连锁分店，冶春珍园店将打造成我们的旗舰店，为冶春下一步的连锁发展积累经验。”陈军告诉记者，冶春品牌的影响力将逐步扩 大，计划中的北京、上海、南京、深圳、香港、美国等地的冶春连锁店正在稳步推进。“已经在做调研，寻求合作，做大冶春餐饮品牌。”

据透露，目前已有多方人士到冶春洽谈连锁经营事宜。冶春方面表示，他们将根据企业具体情况统筹要求，初期基本以直营为主，在总结经验、形成品牌 优势后，根据各地投资规模等具体情况，可采取直营、加盟、合资经营等多种连锁经营形式。“最大限度地利用冶春的品牌优势，借鉴国内外连锁企业的成功经验， 实施和发展连锁经营战略，做强做大企业。”

专家：连锁扩张是发展之路

我市商贸业界人士表示，“老字号”走出深闺，发展连锁经营，走规模经营之路，这不失为做大做强扬州餐饮老字号的一条好路子。

然而，专家表示，作为淮扬名点小吃、淮扬菜肴，冶春要形成符合连锁经营的发展模式，仍然面临许多需要解决的问题：产品的标准化、服务的方式、企 业的生产流程、内部管理、人才培训、投入产出、建立统一的形象识别系统、在各地开设任何一家分店都要有相同的品质和服务等。“‘老字号’在进行连锁经营和 品牌扩张时，也要对原有的文化不断地发展和扩充，保持其独特特色和魅力；在嫁接现代营销方式时，要严格进行管理，形成自己的产品特色、经营特色、管理特色 和服务特色。 ”

 

(责任编辑：admin)

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