传统春分有新意　老字号稻香村太阳糕“换新衣”

时间:2013-03-19 08:57 中华老字号网 点击:次 我要评论（）

3月20日是传统24节气中的春分，这一天阳光直射赤道，昼夜各半，依旧时老北京习俗，人们会在这一天祭拜太阳神，感谢它把光和热恩赐予人类及万物。与此同时，人们还要请吃太阳糕。 作为

3月20日是传统24节气中的春分，这一天阳光直射赤道，昼夜各半，依旧时老北京习俗，人们会在这一天祭拜太阳神，感谢它把光和热恩赐予人类及万物。与此同时，人们还要“请”吃太阳糕。

作为春分祭日的贡品，太阳糕同时还是节令食品。老字号北京稻香村自四年前将已经淡出的太阳糕复出后，得到了市民的广泛欢迎。据了解，2013年北京稻香村又根据市民的意见，进行了产品的创意改良。

据北京稻香村第三营业部售货员说，2013年的春分太阳糕仍然延续枣泥馅。这主要还是根据中国“应时应吃”的传统饮食文化、养生文化而定。春分时节应该注意调节身体机能的平衡，养护脾胃，少食酸，多吃甜食。传统的太阳糕就是采用枣泥入馅，枣泥性温和，非常适合春分时节的养生需求。

在创新方面，应顾客需求，作为中国质量检验协会团体会员单位的北京稻香村食品有限责任公司将原有的糯米外皮改为混糖饼皮，由从业多年的老师傅研发，饼皮酥松可口，且延续了往年皮面上可爱的“小太阳”印戳。换新装后的春分太阳糕，不但造型可爱，口感酥松香甜，适合春分时节的养生，而且又有五谷丰登、阳光普照的寓意，每盒售价26元。

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