北京小吃技艺进非遗名录

时间:2012-02-24 10:01 《北京晨报》 点击:次 我要评论（）

记者昨日从市商务委获悉，“北京风味小吃制作技艺”项目已经进入西城区第三批区级“非遗”名录。

记者昨日从市商务委获悉，“北京风味小吃制作技艺”项目已经进入西城区第三批区级“非遗”名录。

2011年6月份，市商务委委托北京老字号协会启动了“北京风味小吃”申遗项目。通过社会调查、座谈、走访等形式，北京老字号协会重点对北京传统小吃的发展历史、制作技艺传承人和传承关系、重点品种及其制作技艺等内容进行了调查，全面掌握了北京小吃的基本情况和基础数据。据了解，在“北京风味小吃制作技艺”项目进入区级“非遗”名录的基础上，今年北京老字号协会还将撰写《北京传统小吃现状调查报告》，制作申遗专题片，积极准备申报市级非物质文化遗产。

据介绍，目前，北京老字号非遗项目共有八十余项，主要分布在“传统手工技艺”、“传统医药”、“生活习俗”等三大类中。(记者 肖丹)

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