炎炎夏日那些老北京的冰饮小吃(3)

时间:2010-06-25 11:23 北京美食 点击:次 我要评论（）

雪花酪名称传说不一，有的叫冰果酪，有的叫雪茶。说雪茶的人说，宫里忌讳雪字与血字同音，中间加了一个花字，成了雪花茶。雪花酪大概就是雪花茶变

　　
雪花酪名称传说不一，有的叫“冰果酪”，有的叫“雪茶”。说“雪茶”的人说，宫里忌讳“雪”字与“血”字同音，中间加了一个“花”字，成了“雪花茶”。“雪花酪”大概就是“雪花茶”变来的。
　　
雪花酪食之较冰激凌爽口，但制作全凭人力，是中国传统的冷食，北京的一些干果店小吃店都有制售。
 

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