红星酒厂对世博会一份又一份献礼

时间:2010-06-10 12:19 酒之园 点击:次 我要评论（）

今年5月，正逢上海世博会期间，中华老字号企业北京红星酒厂在继新面世的“红星高粱酒”之后又推出了一款新产品，取名“红星佳酿”酒。用红星酒厂的酿酒师说，这是对世博会的一份又一份献礼。

今年5月，正逢上海世博会期间，中华老字号企业北京红星酒厂在继新面世的“红星高粱酒”之后又推出了一款新产品，取名“红星佳酿”酒。用红星酒厂的酿酒师说，这是对世博会的一份又一份献礼。

众所周知，红星的产品有几十个品种，并以二锅头为最多。不过这款红星佳酿酒却别有来头。过去中国的白酒格局是“西高东低中间平”，即西部地区消费者一般都喝高度酒，东部地区一般都喝低度酒，中部地区以中度酒为主。最近这些年情况有了变化，东部及东南部一带的消费者改喝高度酒了，而北方包括北京的消费者慢慢倾向于低度酒了。在这种情况下，红星酒厂择机而动，加快研制适合北京人口味的低度酒，同时能够满足来京的旅游群体，经过一年的开发，终于赶在上海世博会开幕期间隆重上市。

红星佳酿酒采用龙庭淡雅包装，雅俗共赏，酒度为36°，虽是低度，但淡而不寡，平和柔顺，入口生香，由于使用高粱、小麦混合原料酿造，更显得酒体丰满，清澈透亮，具有好喝不上头的优点。目前，红星佳酿已经在北京上市。消费者一品还品出一段世博情缘来。据说，在1915年的美国巴拿马世界博览会上，中国有一种酒获得了最高奖，即大奖章。它就是现在北京“二锅头”的前身“高粱酒”。根据1917年《巴拿马博览会要览》记载，当时中国政府选送去巴拿马博览会参展的酒类众多，但赢得最高大奖章的仅有寥寥5个，除了烟台的葡萄酒和广东的果酒以外，其余三个都是北方的高粱酒，那势头远远盖过今天的川酒和贵酒。懂酒的人都知道，没有高粱不出好酒，何况是用纯高粱酿制的酒，不添加玉米、豌豆、小麦等，更是绵柔醇美，开坛飘香，据说当时袁世凯就拿这高粱酒招待贵宾。

为了纪念世博会来到中国，原京味高粱酒的鼻祖北京红星股份有限公司加大研发力度，采用传统工艺，终于推出上市了具有世博会文化内涵的“红星高粱酒”。据老一代酿酒传人和老一辈皇城根百姓品尝，一个个都翘指点头“就是那个味”。

北京乃五朝古都，其烧酒史已有800余年, 据明代《五杂俎》中就有“京师之烧刀与棣之纯绵也”的记载。1949年红星全部收编北京12家老字号酒坊，独家传承京师酿酒技艺。为了酿制高粱酒，红星酿酒大师从企业的陈年藏酒中选取优质原酒，再配合单一高粱酿造，使红星高粱酒品质出众，并独具三大特色：一是清香绵柔，好喝入喉，显示出独有的「清柔型」特色；二是风格幽雅，香而不烈，显示出国际化特色；三是酒后舒适，没有过量反应，显示出纯粮特色。

要说这红星高粱酒包装也是与众不同，它采用景德镇大师用三年时间开发仿制的清康熙皇家贡瓷——景德镇凤枝莲花瓶，瓶肚子由凤枝包裹，瓶颈和瓶盖由莲花和莲蓬组合，饱满高雅，象征着高贵、吉祥和禅意。其中瓶子上有两个突起的狮兽，有传统意义上的镇宅作用。宝瓶加美酒，天和地作，可谓是精华中的经典。红星高粱酒的这些文化元素巧妙地结合在一起，深度地诠释了北京——景德镇——世博会三位一体的民族文化和世界文化。一瓶酒看似很小，但承载了高度内容，这也许就是中国博大精深的酒文化才能做到的。红星高粱酒不仅仅是北京的文化表现，也是中华文化的结晶，更是世博会历史上的又一奇葩。

(责任编辑：admin)

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