用酒酿造出来的文字

时间:2010-04-30 10:25 互联网 点击:次 我要评论（）

看一眼中华五千年文化长河，酒波滔滔，河水飘香。据有心人统计，《诗经》中有44首涉及到酒。《唐诗三百首》中有15％的诗与酒有关。杜甫有酒诗文300篇，占其诗文总数的21％。陶渊明采菊东篱下，40％的诗属于诗酒联袂。至于李白，更是三杯通大道，一斗合自然，醉后诗兴如泉，天子呼来不上船。

酒朋诗侣，文人与酒有不解之缘。

看一眼中华五千年文化长河，酒波滔滔，河水飘香。据有心人统计，《诗经》中有44首涉及到酒。《唐诗三百首》中有15％的诗与酒有关。杜甫有酒诗文300篇，占其诗文总数的21％。陶渊明采菊东篱下，40％的诗属于诗酒联袂。至于李白，更是三杯通大道，一斗合自然，醉后诗兴如泉，天子呼来不上船。

不过，文人喜酒，大多属于醉翁之意不在酒，只是借酒遣怀。所遣之怀，有时是“把酒问桑麻”；更多的时候，是“把酒问青天”。而且，借酒写出的文字，都带着他或者她喜欢的那些酒的味道。不同的葡萄，酿造出不同风格和意境的文字。

“问桑麻”问得风生水起的，当属英国作家彼得·梅尔。《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》还有《重返普罗旺斯》，是他写普罗旺斯的三部曲，是文学史上的散文名作。细细读来，每只曲子，都是生活中的细枝末节；而每个枝节上，都能看到有葡萄青藤缠绕。

普罗旺斯是出葡萄名酒的地方。在那些安静的村子里，几乎家家都有酒窖。到这些村子做客，需要留出充分的时间。不应该穿西装，甚至最好不穿袜子。需要先喝些清橄榄油，以保护胃的黏膜。

饮酒的老手们，在其他地方品尝葡萄酒，经过看、嗅、尝等程序后，会把酒吐掉。可在普罗旺斯，吐酒是难以想象的，因为每口酒都是自然的作品。用作者的话说，是“每一种酒背后，都有自己简短但让人肃然起敬的故事”。你可以吐掉山珍海味，但不应该吐掉艺术和故事。

当这里的人兴致勃勃品尝红酒时，你如果问他下午是否还需要工作，他会说他正在工作。人们会认真地讨论香肠优劣、宴席安排、菜单制定这些大事，至于政治经济，只是用来下酒的零碎。

对细节的关注无以复加。比如，买一个拉圭奥罗的葡萄酒开塞器，那可能就是一笔投资，因为它将来会增值。那个开塞器用手工制作，有许多道独立工序，木柄纹理细腻，带着刺柏和灌木的香气。

这些都是彼得·梅尔告诉读者的内容。书中，只看到他在不停地喝酒，喝了数不清的葡萄酒品牌，还有烈酒、香槟、茴香酒和苦艾酒。普罗旺斯是国内小资向往的圣地，可是从当地葡萄酿出的文字中，会感觉在普罗旺斯生活，需要的只是睡眼朦胧，味蕾敏锐，还要有一个比较高级的胃。在酒后微醺中会依稀明白，在生活里，最重要的东西是生活本身。

彼得·梅尔似乎喜欢普罗旺斯葡萄酿出的任何酒。与此不同，缪塞的口味相对单一，他只喜欢厚重的波尔多陈酒。这是件有趣的事情。有趣之处，是喜欢厚重陈酒的人，通常也是稳重成熟的人，他们言行内敛，精神坚实。而缪塞如同孩子，他是脆弱的，简单的，第一眼的印象甚至是花哨的。

(责任编辑：admin)

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