谈女酒史源(2)

时间:2012-07-02 13:56 中华五千年 点击:次 我要评论（）

传说中的夏禹时代，氏族酿酒已盛行。所以仪狄受帝女之令始作酒醪，以变三味按《名义考》谓帝女：帝即禹。因此从禹之女令仪荻作酒而美这个传说，很

传说中的夏禹时代，氏族酿酒已盛行。所以仪狄受帝女之令“始作酒醪，以变三味”按《名义考》谓“帝女”：帝即禹。因此从禹之“女令仪荻作酒而美”这个传说，很有可能是大禹治水已告大功并建立第一王朝的时期。仪荻何许人，文字无从查考。从汉代许慎在《说文解字》中有“古者，仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄”的记载。据郭沫若《中国史稿》第一册说到“大禹时代的酿酒已比原始部落时代的酒更甘美的一种烈性酒，可见当时奴隶主已经有酗酒的恶习”。传说中还记载禹会诸候于会稽山，防风氏酒后至，被大禹斩杀于越地型塘。防风氏原系叟族人，《说文解字》载：北方长狄国也，在夏为防风氏，在殷为汪茫氏。《辞海》中：“春秋时长狄一支，屡侵齐、宋等国(公元前616年)为齐所灭。在今山东中部济南北，一说在高苑县。”因此，仪狄这个只知“始作酒醪”的上古时代的酿酒专家，却不知其是何方人氏，给后世留下的只能是猜测和推断。从文字意义上来说“酒醪”证明是一种稻米煮熟后，经过发酵而成的“醪糟”，俗称为“老白酒”。如果仪狄是大禹时代的人，应当说不仅是中国黄酒的创始人，也是江浙一带酿制“醪酒”的祖先。所以仪狄极有可能是大禹治水后被禹征服的北方部族中的一位大酋，迁徙到于越之地沦落为大禹新朝时期的女性奴隶，由于会酿酒，才受帝女之令而作美酒。但仪狄的美酒贡献，却受到禹的主观反对。

《淮南子·泰族训》：“仪狄作酒禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒，所以遏流湎之行也”。可见，大禹时代的酿酒已成风气，以致禹有感慨：“后世必有以酒亡其国者”。原始部落母系氏族社会中的女性作酒是当时部落社会的自然现象。到了原始社会的晚期，由于男性在氏族部落中的地位变化，女性在作酒业中往往是从属性的被支配的角色。女性作酒往往是被强迫的，甚至是作为对女性的一种制裁和惩罚，特别是在古代皇宫、豪门士族内的女奴尤为悲惨。随着社会变迁，人们对酒的认识和应用习惯，都有了新的变革。因此，从有酒到滥酒、从酗酒到禁酒、从民间到宫廷，直至周代倡导了“酒礼、酒德”和制定法令“酒诰”，中国古代女性为酒的创造发明，为人类的文明进步作出了杰出的贡献。

《康熙字典》中“酒”字的注解：《江纯酒诰》“酒之所兴，肇自上皇，成之帝女，一曰村康”，可见上古时代的女酒的起源，后世人却归功于帝女一人身上，是不公正的，这是因为大禹之女是一位胜利者的大酋，是一个发号施令的“酒官之长”的原故。尽管在史记传说上再没有其他可以佐证帝女是会作酒的专家,但她“令仪狄作酒”已可发现其是大禹新朝执掌酒的最高长官。因此，上古时代的女酒起源不能停留在帝女或仪狄几个传说人物上。数千年前我们的祖先从“始于耒耜”到氏族部落联盟，特别是在母系部族的繁衍时期，舂米、作酒为女性在家族内部的首要工作。所以，女酒的发明是中国原始社会母系氏族时期的女性大酋的创举，而这一创举的起因却是原始社会早期所沿袭而来的习俗。历史到了西周时期，周代奴隶主总结了前朝夏、商两代末主因酗酒而亡国的教训，以及贫困的经济状况而制订了严格的全面禁酒的法律和执行机构。用制度和禁令的形式，实行了对酒业生产的全面管理。这在《史记》的文字记载中可以看出。

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