宜宾——中国酒文化的缩影

时间:2012-01-13 10:08 凤凰网 点击:次 我要评论（）

可考之史显示，宜宾民族杂居，文化繁杂，自古酿酒，各具特色：先秦僚人酿清酒、秦汉僰人制蒟酱、三国苗人出果酒，南北朝彝人煮咂酒，睿智多创造，先人出杰作。

仪狄醪醴，杜康佳酿。先民遗技，千年不忘。勾兑甘醴，百代弥香。

岁月悠悠，时光回望，穿透历史的风烟，浮现出远逝的酒幌。

“川酒甲天下、精华在宜宾”。万里长江第一城——酒都宜宾，是中国酒文化的缩影。

宜宾，汇金岷入长江，位川南控滇黔，雨热同季、气候温和、空气湿润、土壤肥沃，最适宜酿酒所需微生物的生长。

酒都宜宾，是一部千年美酒酿造的煌煌巨卷。

可考之史显示，宜宾民族杂居，文化繁杂，自古酿酒，各具特色：先秦僚人酿清酒、秦汉僰人制蒟酱、三国苗人出果酒，南北朝彝人煮咂酒，睿智多创造，先人出杰作。

酒垆千百所，满城闻酒香。宜宾酒业繁盛，唐代“春碧酒”、“重碧酒”，宋代“荔枝绿”、“姚子雪”，明清“泥头酒”、“杂粮酒”。宜宾的酿酒到了明代已如春之蒿草，蓬蓬勃勃，“长升发”、“利川永”、“德胜福”等明代十二家槽房，共同创造了宜宾酒史上的第一个春天。从十二槽房始，每一家槽房就是一段历史，每一次命名就是一个故事，每一首酒诗就是一段佳话，每一回扩张就是一部交响。

千种佳酿总宜宾，盖世琼浆五粮液。自陈氏秘方下传，邓子均发扬光大，杨惠泉命名“五粮液”，酒好名雅声誉起，中国尽知五粮液。1915年，五粮液获巴拿马万国博览会金奖，更是名满欧美。之后，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上揽获38枚金奖，2002年，在巴拿马“第20届国际商展”上又一次荣获白酒类唯一金奖，续写了五粮液百年辉煌。

悠悠古窖池，满溢玉液芳。如今还继续出着好酒的“长升发”，见证了宜宾的酒史辉煌，也繁衍了宜宾十里酒城。走进古意盎然的明代糟坊“长发升”，追忆酒的流程，瞻仰酒的诞生，集金沙之雄奇，撷岷江之清灵，合长江之流长，宜宾的山水人文酿出了惊世好酒，酒都的酒酿到今天，今天的酒都倍感自豪：五粮液四十五万吨白酒芬芳、八十年金牌屹立不倒、四百亿品牌卓越斐然，多元化发展筑就白酒行业的航空母舰。在航空母舰之旁，高洲酒业、叙府酒业、金南福酒业、红楼梦酒业、华夏酒业、竹海老窖等企业昂扬向前。

浩浩三江水，巍巍万重山。地灵生万物，美酒出蜀南。宜宾酒史的河流通体透明，经过时光的历练，一种颤动的力量隐现成一种思想的流程、一种望不穿的汪洋，3000年的历史酿造出神州神酒的芬芳。东方波尔多脱颖而出，笑傲世界。

有人曰：川南有三海——五粮液酒海、兴文石海、蜀南竹海;又有人言：五粮液流出了一条酒江，宜宾非三江汇合，是四江汇合。

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