老北京风味的春节

时间:2010-03-01 17:32 点击:次 我要评论（）

说到咱老北京风味的春节，大家会立即想到庙会，和庙会上花样繁多的小吃、各种各样的把式和玩意儿。老北京的春节味道十足，什么茶汤、糖球、爆肚、灌肠、炒肝、卤煮火烧、冰糖葫芦……

说到咱老北京风味的春节，大家会立即想到庙会，和庙会上花样繁多的小吃、各种各样的把式和玩意儿。老北京的春节味道十足，什么茶汤、糖球、爆肚、灌肠、炒肝、卤煮火烧、冰糖葫芦……这些都是吃的；天桥上的把式有蹬技、车技、柔术巧耍花坛，有环、剑、豆、丹等古彩戏法，还有摔跤表演、耍中幡、口内吃针、抖空竹、金枪刺喉等绝活，这些都是看的；皮影戏、木偶戏、捞金鱼和兔儿爷……这些都是玩的，是小子丫头们的最爱。当然，还有那必不可少的京味儿十足的一路吆喝。

庙会

　　庙会在传统文化里，可以追溯到古时候的社祭。因为庙会的聚众作用，所以庙会又被称为“庙市”。 北京最早的庙市出现在辽代，明代的时候就已经很兴盛了，到了明末，庙会已是在佛寺道观内或其附近形成的集宗教、商贸、游艺于一体的民间聚会。北京现在的庙会，算得上是一个在年味儿缺乏的时代里的穿越空间。在这样一个热热闹闹的地方，有那么几天的时间，能够让你在这个喧嚣沸腾的都市里暂时忘记竞争与压力，简简单单一边吃一边玩，一边走一边看。

　　在北京的几大庙会里，地坛庙会大概算得上是最大，最有影响力的春节庙会。龙潭庙会曾经被评为“北京市民最喜爱的春节庙会”。 不过在在众多去处里，老北京人逛起来最轻松的要数琉璃厂厂甸庙会。每年农历正月初一至十五的厂甸庙会，是老北京春节期间游人最多、最热闹的地方。民俗学者们称厂甸庙会为北京的文化名片。值得一去的还有白云观庙会，白云观是北京最大的道观，号称“全真第一丛林”。老年间，白云观正月开庙的主要活动有“会神仙”、“顺星”、“打金钱眼”、“摸石猴”等。

　酸梅汤

　　酸梅汤又叫乌梅汤，是老北京传统饮料，以前多数人家会买梅子来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人注意，边走边卖。 到了清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，即是所谓“士贡梅煎”。

　　酸梅汤的原料是乌梅、甘草、陈皮、桂花、冰糖，消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，去解油腻。经常饮用酸梅汤可以祛病除疾，保健强身，是不可多得的保健饮品。现在人们自然不用再自己麻烦制作酸梅汤了，超市里很方便就可以买到。北京老字号九龙斋酸梅汤还在京城黄金宝地前门开辟了旗舰店，以传承老北京酸梅汤文化。

冰糖葫芦

　　冰糖葫芦在老北京零嘴里面排的是第一号，老北京人对它的评价很高。老北京的冰糖葫芦让多少代人现在想来还牙根犯酸，一声长长的叫卖，能让一条胡同钻出好几个孩子。在很大程度上，它已经成为北京的一种象征。

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