“让游客带一只烧鹅回去”

时间:2010-07-13 11:47 南方日报 点击:次 我要评论（）

“去南京人们都知道带只盐水鸭，北京有烤鸭。以后应该让每个来广州的人，在火车站或者飞机场可以随处买到烧鹅作为手信带回家乡。”

“去南京人们都知道带只盐水鸭，北京有烤鸭。以后应该让每个来广州的人，在火车站或者飞机场可以随处买到烧鹅作为手信带回家乡。”

“食在广州”这句话流传甚广，广州的饮食文化历史悠久，闻名天下。但广州却遇到一个尴尬问题，来穗旅游的客人在离开广州时不知可以带什么“手信”。在近日农工党广州市委员会提交的关于改善亚运软环境的调研报告中建议，可借助亚运会的契机，弘扬广州的旅游饮食文化。

建议

1举办“亚运美食文化节”

农工党在报告中介绍，根据广州市旅游局2010年2月对1251名来穗游客进行问卷调查的结果显示，来穗游客对广州旅游形象的描述，最多的感受是“食在广州”，占55.4%；其次分别是“岭南文化名城”、“购物天堂”、“花城”。“食在广州”作为广州旅游的一大特色，对中外游客均有极大吸引力。

但目前广州的旅游饮食文化依然存在问题，农工党在报告中提到，以每年一届的广州(国际)美食节为例，从1987年发展至今，既没有长期固定的场地，也不是由专业饮食机构承办，由于参与门槛太低，而导致素质良莠不分，不少卫生条件欠缺的烧烤小食档也能亮相美食节，大大降低了美食节的层次。“去年的广州美食节我去逛了一圈下来，能记住的只有过桥米线、肉夹馍，广州的美食反而没看到什么。”农工党广州市委员会有关负责人表示。

报告建议，广州可以将今年的美食节时间设定在亚运会期间，并打造成“亚运美食文化节”，期间可举办包括广州餐饮行业发展高峰论坛、餐饮行业优质服务迎亚运、美食体验、“食在广州”精品展示、名菜名点评比、食品行业科技展、饮食文化展、网上美食节等活动，进一步弘扬“食在广州”的饮食文化。

建议

2向游客赠送“亚运手信”

同时，广州特色的旅游手信市场却仍未完善。报告中指出，尽管目前广州旅游商品生产销售基本按照市场化运作，但与香港北京上海等城市和国外发达旅游地区相比还有差距。目前广州旅游手信商店特色不明显，而且规模和档次都有待提高。“像澳门的手信的品牌推广就非常好，去到澳门旅游的游客都知道要带一份肉干、杏仁饼回去，而且澳门还有专门的手信街。”

为此，农工党建议，广州可借助亚运会的契机，开发广州的旅游饮食文化。可对特色手信加以包装改良，赋予其文化内涵，并编制广州名小吃的故事，可将艇仔粥、盲公饼、太爷鸡等原本就有历史典故的食品加以整理和推广。另外还可指定专门的企业开发旅游食品。“现在很多卖烧鹅的都是小作坊，是不是可以采用专业集中加工的方式，生产品质有保证的烧鹅，并冠以具有广州特色的品牌，比如叫‘红棉牌’烧鹅，然后在火车站、机场等处销售，让离穗的游客随手就可以买到手信带回家。”

(责任编辑：admin)

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