嘉兴粽子真正走向全国

时间:2010-06-22 15:17 南湖晚报 郑小梅 点击:次 我要评论（）

今年3月起，委托嘉兴粽子生产企业贴牌加工粽子的外地企业超过40家，这个数据是往年的3到4倍。在此基础上，单笔代工粽子的货值最少的也超过了100万元。这在往年是不可想象的。

在刚刚过去的端午节，嘉兴粽子打了漂亮一仗。来自市质监局的统计数据显示：今年3月起，委托嘉兴粽子生产企业贴牌加工粽子的外地企业超过40家，这个数据是往年的3到4倍。在此基础上，单笔代工粽子的货值最少的也超过了100万元。这在往年是不可想象的。

打出嘉兴粽子品牌

“往年，来我们这里备案委托加工粽子的企业只有10多家，每单的货值也没有这么大。”市质监局食品监督处处长李蓉告诉记者，从今年3月起，这些代加工企业就纷至沓来，地域遍及全国20多个省（区、市），北到内蒙古、哈尔滨，南到广东等各省。这些代工订单多被“五芳斋”等几家规模较大的粽子加工企业瓜分、消化。

“我们还从企业处了解到，之前去湖州代工粽子的外地企业开始转投嘉兴粽子企业了。可以说，今年嘉兴粽子打了漂亮仗，打出了嘉兴粽子的品牌。”李蓉说。

最远订单来自西藏

这个现象在真真老老粽子上得到了验证。嘉兴市真真老老食品有限公司副总经理吴沂加透露，这个端午节，“真真老老”的代工数量翻番，单笔代工货值在200万元至300万元之间；通过自有渠道销往外地的粽子总数也翻番。粽子的销售地多集中在浙江、江苏两省，紧接着是广东。

外地人喜欢的粽子口味有别于嘉兴人。“北方人多喜欢吃果脯类粽子，比如大枣、蜜枣、赤豆粽等，不喜食本地人热爱的肉粽。广东因为是一个移民较多的省份，除了广式粽子之外，各种口味的粽子都能接受。”据了解，“真真老老”最远的一笔订单销往西藏。

嘉兴粽子为何疯卖

今年，嘉兴粽子销售呈现狂飙突进式增长。究其原因，李蓉认为，一方面，嘉兴的“五芳斋”起草了粽子的国家标准，另一方面，今年中国·嘉兴端午民俗文化节的举办，我市叫响了“到嘉兴、过端午”的宣传口号，这些都为嘉兴粽子热销助推了一把力。

吴沂加也感觉到：“从今年起，粽子当首推嘉兴。”他认为，端午节成为法定假期后，消费者开始重视端午节，也增加了节日消费。

同时，嘉兴各级政府对端午节的重视、宣传和推动作用也很大，端午文化和粽子文化得以挖掘、推广，这些对嘉兴粽子走出嘉兴、走向全国，都具有助推作用。

嘉兴粽子走出嘉兴

嘉兴粽子与湖州粽子是“宿敌”，湖州粽子以诸老大粽子为代表，它是中国老字号，但其一年的销售额只有几百万元。“现在，我们嘉兴几家小规模的粽子加工企业的销售总和就超过这个数字。”吴沂加说。调查发现，除了端午节，诸老大的影响力局限在湖州地区，“而我们嘉兴粽子已经真正走向全国。”

(责任编辑：admin)

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