老字号进驻贵州美食广场闹时尚

时间:2010-04-09 14:44 贵阳日报 点击:次 我要评论（）

（刘辉 摄） 贵阳市三创一办工作启动以来，取缔占道经营的力度很大。在大十字、小十字、人民广场这样的市中心以及中华路、延安路这样的主干道上，路边摊消失了，城市的脸面干净了，同

 

贵阳市“三创一办”工作启动以来，取缔占道经营的力度很大。在大十字、小十字、人民广场这样的市中心以及中华路、延安路这样的主干道上，“路边摊”消失了，城市的“脸面”干净了，同时也给一些摊贩的生活带来一定影响。

省委常委、市委书记李军表示：既要管城市的“面子”，加强城市管理、维护良好的卫生与秩序，又要管摊贩的“肚子”，保证小摊贩有地方摆摊、能解决生计问题。

记者获悉，市城管局也将对城区原有的部分占道经营户进行集中统一安置，实行规范化管理，设置占道经营摊点范围。

当然，随着城市的发展，占道经营最终会淡出人们的视线。小摊贩们，是否还有其他选择呢？

“路边摊”变身时尚“档口”

 ５年前就在黔灵西路摆摊的李老板，他的“小米家”夜市早已小有名气。今年３月初，提前看准形势的他，决定结束“一顶凉棚几条凳子”的夜市生涯，走“上档次的可持续发展之路”。

他相中了位于小十字黄金路段，正准备试营业的一家美食广场。了解到他家的特色和定位后，美食广场为他家设计了门头，更名为“世家凉粉小米渣串串香”，并在广场门口为他和其他入场商家一起设计了宣传海报。目前，“小米渣串串香”是美食广场内生意最火爆的三家“档口”（店家）之一。

“只要是有特色的地方名小吃，我们都欢迎”，该美食广场市场部经理邹健说。他介绍，目前广场内已经入住了11家档口，汇聚了全国各地的特色美食，包括来自云南的过桥米线、来自成都的香辣锅、来自郑州的土豆粉、广式海鲜烧烤、韩式拌饭以及本地的烫菜等，还有一个集奶茶、咖啡、鲜榨果汁于一体的水吧。服务员和餐厅由广场统一管理，各档口只负责出品。算下来，加盟广场比自己租店面显然要划算，而广场试营业以来，每天营业额可达到1万多元。中午，餐厅内220张座位满满当当，晚餐时段更是火爆到要翻几次台。

15年“老字号”烫菜进驻

万家烫菜是贵阳“烫菜界”的“老字号”了。或许是本着“酒香不怕巷子深”的缘故，万家在文昌阁附近的一条小巷子里一呆就是好多年。而这次进驻美食广场，对万家来说的确还是一个小小的“创举”。

万家的老板说，老字号也要吃出新时尚。他每天都在新档口守着，确保广场内的烫菜和老店的是相同口味、相同品质，不同的只是就餐环境更好了。

(责任编辑：admin)

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