起士林先生话说天津起士林 (2)

时间:2010-03-30 14:39 互联网 点击:次 我要评论（）

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我原先以为这只是中国与德国商业往来的一段史话，不料一年以后到了奥地利，我才知道百年老店还有第三位老板奥地利人托比希先生。我们采访了托比希

　　我原先以为这只是中国与德国商业往来的一段史话，不料一年以后到了奥地利，我才知道百年老店还有第三位老板———奥地利人托比希先生。我们采访了托比希的儿子，他另有一段精彩的“话说天津起士林”，将在后面详细描述。

　　“巴德先生是一位工程师，是烤箱机器方面的专家，也是烤制西点的专家，他在店里主要负责技术。

　　“我父亲在轮船上和在香港工作时，不仅精通做菜，也精通面点。有了巴德先生相助，两位行家珠联璧合，老店的大菜、面包、点心，大受居住在天津的外国人的欢迎。

　　“每年夏天，居住在北京和天津的外国人都去北戴河。太太们带着孩子一住就是三个月，先生们要回京津打理公司事务，两边跑着。我父亲又在北戴河开了分店，生意特别好。这下子，起士林在北京也叫响了。

　　“那时公司里已经有了５位德国人，我父亲、巴德、大厨和另外两位职员。我妈妈则专门负责餐具、陶瓷、玻璃器皿等方面的事，许多贵重餐具都是从欧洲运过去的，有女主人细心打理能够减少损耗。”
　　
　　他在述说这段往事的时候，手里摩挲着两件不锈钢餐具，一只小杯和一把汤勺。刘欣看了铸在餐具上的字母，低声告诉我：“起士林与巴德。”
　　
　　餐具上的花纹已经有些磨痕，岁月的风蚀使它们显得古旧沧桑，然而，即使雨后云空遮住了太阳，它们也仍然闪闪发光。我们每个人都接过杯子和汤勺看了又看，传递到我手里的时候我感觉到它们的温热，我听到它们分明在说：我们来自天津，我们属于天津……人的心理感觉真奇妙，两件上个世纪初的小小餐具，竟能把欧亚大陆万里之遥和两个世纪的时间隧道于瞬间拉得这么近，这么近……

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