“中华老字号”是指在长期的生产经营活动中,沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色,取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业名称和产品品牌。老字号不但是优质的产品还是记忆和文化的传承。
“老字号”往往有自己独特的工艺,在历史的长河中形成自己的特色,并且受到当地民众的欢迎和喜爱。比如或许你的爷爷,你的婆婆在他们童年的记忆中就有这种老字号小吃,在你很小的时候他们会带你去品尝,从此在你的记里也扎根。这种代代传承的文化,也是中国人情感与记忆的一种钮带。在从前的年月里,“老字号”曾经高朋满座,凭口碑的传播人尽皆知。但进入高速发展的现代社会,老字号渐渐衰颓。
随着市场竞争加剧,“老字号”受到来自国内外的其他企业的巨大冲击,目前,有一定经营规模、效益好的“老字号”仅占一成,几十年来保持原状的占70%,而长期亏损、面临倒闭、破产的占两成,“老字号”的经营有待开拓新的模式。多数的老字号企业都存在或多或少的营销问题,例如产品生产管理落后、缺乏品牌意识、销售渠道单一、营销策略组合缺失等问题。
在中华商标超市网(http://www.gbicom.cn )的老字号商标专题中可见,北京的老字号商标在全国各地方中占有最多。所以破局之变也从北京开始,比如同升和深挖市场出品“孕妇鞋”,天福号“倚老卖新”推出快餐厅,吴裕泰拓展空间出卖口香糖。
这些都是思变的举措。但老字号如何进一步发展,才能如肯德基或麦当劳那样赢得更大的市场?在网上交易越来越火热的今天,北京老字号开始抱团采用网上销售的形式。老字号网店正式开通。网站刚推出,据媒体报道就取得了不错的效果。,“老字号网店”的订单中,来自广东、河北、贵州、天津等外省市的订单占到了六成,充分体现出电子商务模式对克服老字号实体店地域局限、扩大老字号商品市场范围的推动作用。 电子商务模式无疑是激活老字号的一种好方法。
笔者以为,老字号商标店也可以采取团购的方式,让消费者对产品加以体验和认识,从而扩大老字号的影响力,创造出更大的效益。而老字号要做大做强必须规模化,品牌化。让老商标发挥出新魅力。的方式,让消费者对产品加以体验和认识,从而扩大老字号的影响力,创造出更大的效益。而老字号要做大做强必须规模化,品牌化。让老商标发挥出新魅力。(张华)