那些“闻所未闻”的天津老字号

时间:2010-06-10 09:40 人民网天津视窗 点击:次 我要评论（）

天津商业历史上有很多老字号，随着时代的变迁，这些富有明显时代特色的老字号已经淡出人们的视野，有些老字号，我们甚至“闻所未闻”。

天津商业历史上有很多老字号，随着时代的变迁，这些富有明显时代特色的老字号已经淡出人们的视野，有些老字号，我们甚至“闻所未闻”。

中和烟铺

始于明崇祯末年（1644年）的中和烟铺，坐落于竹竿巷东口，它是天津最具历史的烟铺。中和烟铺专门销售关东烟叶、云烟、水烟、鼻烟等，高、中、低档货品齐全。除在津销售外，也大量供给许多外埠来津的商人。中和烟铺匾由清初福建漕运总督施世纶所书。传说施氏即小说《施公案》中施公的人物取材原型。“中和烟铺”成为目前已知的天津历史上最早的一块商业匾额。

成记纸行

创办于清末的成记纸行是天津近代纸行业中资金最雄厚、规模最大的商号。

原籍浙江绍兴的程氏兄弟流落至东门外天后宫附近，靠卖烧纸的小生意逐渐发迹起来。随后，他们开始代销纸品，苦心经营，资金累增，后在东北角置地建楼，开办了成记纸行，并请康有为为其题匾。纸行经营各种宣纸、毛边纸、元书纸、道林纸、绘图纸等，中西货品近百种。至抗日战争前，成记已成为天津工商、新闻、教育界用纸的主要供应商。他们按季节和市场变化备货的同时，还注重各类庙会活动所需香烛纸品的销售，成本低，利润高，该项收入约占全年利润的五成以上。20世纪30年代，成记是天津同行业的营销佼佼者。

怡和斗店

“斗”是旧时使用的一种量器，有方形和圆形两种。因斗店代客买卖粮食是用斗来计量，故称“斗店”。受漕粮运输的影响，天津的斗店多坐落在南北运河两岸。

当时，天津著名的斗店有5家，即怡和、万春、同顺永、华丰裕、同孚新（原名庆长顺）。他们各有自己的渠道和经营优势，其中资格最老的当数怡和斗店。

怡和斗店创办于清道光年间，位于南运河岸永丰屯，市内各处米面铺常来此购买。斗店的粮食客商多来自沧县、独流、杨柳青等地。客商入店后，斗店的业务员（旧称“外柜”）代客联系业务，成交后店家获取佣金若干。交易中，由“会亻载”（粮食经纪人）从中说合，谈妥价格后，即让斗店“抱斗的”过分量。抱斗之人所掌握的刮斗小木板公平与否有一定的分寸，小抹，多抹，买卖双方各占便宜不同。卖家久了也深谙此道，故常在暗中贿赂“抱斗的”。而买者为了多得些粮食也暗中“施恩”，这可谓一种黑幕。怡和斗店在生意兴旺的年度里，可获利达十万块大洋之多。新中国成立后，“过斗”被废除，改用过磅的计量方法。

 

(责任编辑：admin)

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