打造百年烧烤老店，“西屋往事”有一套！

时间:2010-05-24 14:49 互联网 点击:次 我要评论（）

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百年老店是一种诱惑，是一种骄傲，更是一种传承。有了百年老字号的招牌，资金、信誉、人气、市场等企业经营中会遇到的瓶颈往往会多数转化为利好因素。百年岁月，风起云涌，中国烧烤旗舰品牌“西屋往事”在其品牌的百年之路上，早已迈出坚实有力的步伐。打造百年烧烤老店，绝不是一句空话，“西屋往事”自助涮烤吧独此一家，自有一套！

立足餐饮业烧烤市场

人有四需，“吃、穿、住、行”。 “吃”为第一位，食物乃生存之本。原始先民，最早在焦灼的森林中发现了雷电之火赐予的烤肉美味，熟食的诞生开启了人类文明的纪元。人类与烧烤结缘，相识、相伴，一起来到现代文明社会。

“西屋往事”自助涮烤吧扎根餐饮，专注烧烤。通过对传统工艺的积极改进，“西屋往事”充分吸收了日式、韩式、美式及巴西烧烤的优点和经验，迎合当今社会低碳生活诉求，全新打造现代无烟烧烤。

做企业就是做诚信

“西屋往事”不仅提供烧烤美食，更经营着诚信的企业人格；在这里，诸多细节透着诚信。尤其是食品质量关系到身体健康，马虎不得。因此，“西屋往事”自助涮烤吧尽心尽力严把质量关，肉品、菜品及酒水等货源，主管人员都会亲自去市场第一线，认真考察食材质量，积极评估供货方信誉，保证货源品质！

经营中，“西屋往事”每位员工也积极发扬诚信待客的精神，他们时常会在繁忙中跑出店外追赶顾客，只为客人落下一本书。小到一把钥匙，大到上万块的笔记本电脑，员工捡到过很多顾客落下的物品。对于顾客不慎遗忘落下的东西，“西屋往事”都会妥善保存，静侯顾客索取。

发展核心竞争力

企业要想拉开竞争优势，永续经营，就要有自己的核心竞争力或秘密武器。“西屋往事”自助涮烤吧配有专门的餐饮研发中心，拥有165位从业多年中高级餐饮技师。经过多年的精心研发，“西屋往事”的技师们独创四大天王烧烤秘料，缔造行业的独门绝活，腌料、配料秘方受到严格保护，不可复制的美味牢牢吸引了一大批忠实顾客。

其中，西屋麻辣王由十多位资深的川籍厨师共同调配，深得川味之精髓，鲜、香、麻、辣，极大刺激了食欲。西屋烤翅王，是专用烤翅配料，在酱的应用上，严格配比，可谓炉火纯青，烹出的烤翅金黄饱满，外焦里嫩，口舌生津。而西屋烤肉王，则广泛吸收国外烧烤配料优点，将肉的原始鲜香散发到极致，十米飘香，美味牵着顾客的鼻子走。西屋煎烤王，采用传统秘制香料配，十几味中药浸泡，口感独到，美味上瘾。

(责任编辑：admin)

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