京城餐饮将在餐博会上搭建“相亲”平台(2)

时间:2010-05-07 10:04 北京商报 点击:次 我要评论（）

北京烹饪协会会长姜俊贤告诉记者，本届餐博会将首次作为2010年北京国际美食盛典系列活动的一部分，对推进北京建设世界城市和打造国际美食之都，将

北京烹饪协会会长姜俊贤告诉记者，本届餐博会将首次作为“2010年北京国际美食盛典”系列活动的一部分，对推进北京建设世界城市和打造国际美食之都，将起到积极作用。展会上，来自全国各地中餐、西餐、快餐、清真企业和相关餐饮供应企业的高层领导、厨师长、采购经理等将汇聚一堂，为各类食品企业与终端用户直接交流合作提供了广阔的商机。根据预测，每天专业观众数量将达6000人以上，客流量每天将超过1.5万人。

在中国人民大学商学院教授、博士生导师黄国雄看来，北京已经初步具备了打造国际美食之都的条件。现在的关键问题是：第一，应该扩大宣传，让广大的中外游客更加了解北京的餐饮文化发展历程；第二，研究如何使传统的老字号餐饮企业通过创新，得以发扬光大、名扬天下；第三，对于有发展前途的餐饮项目，无论属于哪个地方，都应该积极引进，予以重点扶持，从而使北京整个餐饮体系更加完善、齐全，实现在北京“吃”中国、在北京“吃”世界的目标。而本届餐博会在这3个方面为北京的国际美食之都建设创造了平台。

 

(责任编辑：老字号)

收藏到书签: