巨型佛跳墙亮相海峡两岸美食节

时间:2010-05-06 17:33 新华网 点击:次 我要评论（）

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正在天津举办的“海峡两岸美食节”上,一座高约2.5米、直径逾3米的巨大“佛跳墙”吸引众多食客驻足,而现场品尝由台湾师傅亲手制作的“台湾小吃”,也成为数以万计的食客慕名而来的理由。

据了解,出现在天津“海峡两岸美食节”上的巨大“佛跳墙”,是由福建省福州市中华老字号“聚春园”酒楼的师傅们精心制作的。

“佛跳墙”是中国闽菜系中首屈一指的佳肴,由干贝、蛏干、目鱼干、翅参、鸭肾、花菇、河田鸡等10多种调配料,经慢火细煨3小时而成,汤鲜味美。传说唐代一位在福建传经布法的高僧,因忍不住邻家饭馆荤香浓郁的菜肴,跳墙一饱口福而破了戒规,“佛跳墙”由此得名。

而台湾美食素以精巧雅致、品种繁多著称,风格各异的美食名点闻名遐迩。蚵仔煎、铜锣烧、阿里山竹筒饭、深坑泡菜臭豆腐、台式芙蓉虾、新竹米粉 等30多家台湾小吃,在美食节期间吸引了数以万计的大陆食客。绝大多数食客都是第一次现场品尝由台湾师傅亲手制作的“台湾小吃”。

46岁的台湾人方慕文从事小吃烹饪已20多年,曾在大陆南方十多个城市生活过。他告诉记者计划今年在天津开一家台湾小吃店。“目前正在挑选人气旺的店面,”方师傅说。

本届海峡两岸美食节以“共品中华美食,同享两岸风情”为主题,汇集了福建及台湾的传统美食,同时兼顾中国各地的名小吃和异域风情美食。

天津饮食文化丰富而悠久。创始于1858年的狗不理包子走进了正在举办的上海世博会。

美食节为期10天,由台湾文化产业发展协会、天津市商务委、福建省老字号协会、天津市老字号协会联合举办,将于5月9日落下帷幕。

 

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