餐饮企业连锁经营要注意自身维权

时间:2010-04-12 11:58 中国企业报 点击:次 我要评论（）

记者不久前了解到，位于北京市朝阳区垡头的一家名为“金百万”的烤鸭店突然关门，不仅引起了周围住户的不小争论，更吸引了诸多媒体的关注。通过记者的深入调查，发现在这家关门饭馆的背后，还隐藏着诸多内幕。

近年来，连锁餐饮逐渐成为淘金热点。好的地段，加上好的招牌往往很多时候就可以成为招揽生意的法宝。众所周知，餐饮行业竞争激烈，如何吸引顾客上门不仅是很多商家的 “头等”大事也是“头疼”大事。在洋品牌的餐饮企业快速布局中国市场的同时，国内诸多中餐企业也在走着一条有中国特色的餐饮连锁之路。

但是，由于不少中餐企业对自身品牌的保护意识比较缺乏，频频遭遇他人假冒、模仿等侵权行为，在消费者权益受到损害的同时，自身的品牌也受到了很大程度的影响。

记者不久前了解到，位于北京市朝阳区垡头的一家名为“金百万”的烤鸭店突然关门，不仅引起了周围住户的不小争论，更吸引了诸多媒体的关注。通过记者的深入调查，发现在这家关门饭馆的背后，还隐藏着诸多内幕。

2010年3月初，金百万餐饮公司一纸诉状将位于垡头的金百万烤鸭店送上朝阳法院，起诉书中详细言述了这家垡头店从经营伊始到关门期间，未与金百万总部达成任何加盟协议，并且拒绝接受总部统一管理和服务培训的事实。并申明此行为不仅侵害了金百万品牌的合法权益，同时造成了垡头地区及周边群众对金百万品牌的误解。

金百万相关负责人陈经理告诉记者，作为假借金百万品牌营业多年的“李鬼”，虽在商标标识、装潢设计、餐单等多个环节均仿效金百万直营店的风格进行经营，但在菜品、店内标准和服务上却与金百万餐饮公司的要求差之甚远。以京城名吃“北京烤鸭”这一道菜品为例，没有经过金百万正规、系统的培训以及长期实践的厨师，很难做到形、味、量俱佳，假冒的店根本就达不到金百万的要求。我们知道，顾客就餐主要就是冲着金百万的品牌而来，吃到假冒的菜品，自然对消费者的权益就造成了损害。

　　
业内人士指出，细数餐饮行业中的名店，都有被抄袭和改名的经历。当全聚德烤鸭刚走出京城的时候，金聚德、全聚祥等招牌纷纷显露，而前段时间火遍全国的疯狂烤翅这一加盟连锁品牌，也无奈的被衍生出疯狂烤鸭、疯狂鸡翅、疯狂烧烤等诸多名头。

对此，金百万的负责人告诉记者，金百万品牌从经营至今已逾17年之久，作为一家以直营为主、加盟为辅的联合式经营企业，金百万餐饮连锁集团现已发展为拥有9家直营店、76家加盟店的庞大规模。可让金百万感到无奈的是，在这些接受公司统一管理、统一培训的餐馆之外，还存在着更多的“金百万”和“仿效金百万”。

(责任编辑：admin)

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