不妨向沙县取经
泉州市烹饪行业协会会员、永春石鼓白鸭汤老板阿彬说,泉州小吃多、景点多,完全可以开发出一条闻名各地的小吃街。但开发小吃一条街目前硬件设施远远跟不上,而且商家在西街开店还会涉及到员工食宿问题。“建议到沙县取取经。”沙县小吃全国闻名,沙县每年都会举行小吃文化节,泉州可以借鉴。