老字号赵大有

时间:2014-10-10 10:49 互联网 点击:次 我要评论（）

水晶油包 浙江老字号，始创于清同治年间，是宁波有名的糕团店。以水晶油包、龙凤金团、双喜吉饼最受欢迎。宁波一带人家家里上梁盖新屋、拜寿、婚嫁都会用到这些糕点。 赵大有牌子的来

 

水晶油包　　

浙江老字号，始创于清同治年间，是宁波有名的糕团店。以水晶油包、龙凤金团、双喜吉饼最受欢迎。宁波一带人家家里上梁盖新屋、拜寿、婚嫁都会用到这些糕点。

赵大有牌子的来历，起初是上虞人赵大有农闲时到宁波来做年糕，先是临时租一间店面，红纸写上“赵大有年糕”，贴在柱子上，走时再撕掉。因为手艺过硬，渐渐在宁波站稳脚跟，之后赵家纷纷效仿，都以此为副业。

“赵大有”常年固定的店面，最早开在药行街灵桥门口，龙凤金团就是在那时候流行起来的。除了结婚这些喜事之外，谁家吵架了，也可以送金团当作和事佬。

“赵大有”红极一时时，还曾冒出不少山寨货，什么老大有、同大有、顾大有等等。据说当年蒋介石回老家路过宁波时，也不忘嘱咐部下去买一点“赵大有”的金团吃。

“赵大有”也是最早开展送货上门服务的糕点店，乡下农民要送礼，把钱和盛器交给船老大，就可以由他们捎带。

对于质量把控，“赵大有”有一个“三不卖”店规，即金团粉酸、漏馅不出售，花纹印不明晰的不出售，松花脱皮的不出售。理由是，“你送出去要面子，赵大有也得顾牌子”。

这家老字号现在已经成立公司，在宁波有10多家门店。

(责任编辑：杨素琴)

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