“五味和”欲转型卖服饰 盘点温州老字号的变迁

时间:2014-08-07 14:42 互联网 点击:次 我要评论（）

位于五马街的五味和已停业。晓春摄 南北果品罐头茶食，蜜饯海味各种药酒，位于五马街上的百年老字号五味和副食品商场门前的一副对联，道出了这家老字号传承130多年的经营特色。不过这

 

位于五马街的五味和已停业。晓春摄

“南北果品罐头茶食，蜜饯海味各种药酒”，位于五马街上的百年老字号五味和副食品商场门前的一副对联，道出了这家老字号传承130多年的经营特色。不过这个传承将会出现前所未有的创新大变局，据温州市现代集团昨天透露，其所辖“五味和”老字号仍将坚守五马街，但商场将改变原先“南北果品蜜饯海味五味调和”的经营特色，改为经营时尚服饰，同时将跳出五马街，积极走出去扩张开分店，在分店里传承这个老字号的经营特色。

温州市现代集团昨天透露这一消息前，五味和副食品商场已于上月下旬悄然关门歇业至今，引来众多路人频频关注。其间五味和副食品商场及所属的一百有限公司相关负责人对外表示，商场将进行内部调整，以应对五马街商业格局的变化及商场的经营状况。一百有限公司办公室主任郭兆庚说，实际上，这段时间相关负责人都在紧张开会研究探讨“五味和”的转型创新发展方向，结合此前的多次调研和考察，最终形成了这一初步方案。而从“南北果品蜜饯海味”转型经营时尚服饰，也是这个老字号创办130多年来幅度、力度都最大的一次调整改变。

从光绪六年创立至今，“五味和”也曾经历多次调整，但都基本保持着“五味和”百多年来的特色传承。五味和副食品商场负责人张帆说，此次调整改变幅度、力度如此之大，与五马街商业格局的变化、电商等新商业模式的冲击、温州商场超市便利店等各种商业业态迅猛发展等因素密切相关。

张帆认为，自五马街改造以来，温州本土企业品牌大量集中入驻纷纷开设形象店或旗舰店，五马街俨然成了珠宝首饰和鞋服一条街，街上老字号的生存空间和环境大受影响，同时再受到电商与各种商业业态的夹击，一直保持特色传承的“五味和”，已很难再有此前的那种吸引力，近年效益逐年下降，2012年销售额为700多万元，2013年则下降为664万余元，毛利仅135万余元，“黄金店铺”没有体现出黄金价值。实际上，五味和副食品商场一楼的400多平方米营业面积，按五马街店铺现有市场价格估算，年租金可达400多万元。

根据目前确定的初步方案，在将五味和副食品商场调整转型经营时尚服饰的同时，“五味和”老字号还将跳出五马街，在温州其他地方扩张开设分店。2011年12月初，五味和副食品商场已先行在望江路开出第一家分店试水市场，而第二家分店选址公园路或环城路，将于近期开出，今年至明年间，还将在市区下吕浦、黄龙、杨府山等住宅区以及近邻重镇选址布局，集多种形式开设冠名“五味和”的店铺，整个装修风格将复制总店。这些分店都将在传承“五味和”百年特色的同时根据所在区域消费群体作针对性调整，但不会和总店一样如此大幅度、大力度地转型改变。郭兆庚、张帆认为，转型创新调整后，既坚守住了“五味和”这个老字号并通过扩张进一步扩大知名度，同时也能尽可能地提高经济效益，让“老字号”实现社会效益和经济效益并举，借助社会的力量联手复兴老字号。

(责任编辑：杨素琴)

收藏到书签: