德馨斋：85岁“济南老字号”焕发新活力

时间:2014-06-09 11:23 互联网 点击:次 我要评论（）

1930年，德馨斋酱园始创。现在，位于济南的德馨斋已经85岁了，具有近百年的历史，这家中华老字号企业，已是中国调味品著名品牌企业五十强企业。 德馨斋取斯是陋室，惟吾德馨之意。传统

1930年，德馨斋酱园始创。现在，位于济南的德馨斋已经85岁了，具有近百年的历史，这家中华老字号企业，已是“中国调味品著名品牌企业五十强”企业。

德馨斋取“斯是陋室，惟吾德馨”之意。传统工艺与创新技术的结合，使得酱油、食醋、甜酱等多种产品不仅占据了济南大部分市场，也逐渐走出济南销往各地。这家济南老字号的酱园，正与创新技术结合，越来越受消费者的喜爱。

【历史悠久】

济南老字号酱园 近百年来家喻户晓

6月5日，踏进位于北园大街济南老字号德馨斋的大门，一股酱香味便弥漫着周围，这种味道，在济南的空气中已经存在了近百年。济南德馨斋食品有限公司总经理杨圣泉对德馨斋的历史如数家珍，娓娓道来。他说，济南开埠以后，德馨斋是济南名声最大的一个，自20世纪40年代开始，德馨斋与北厚记酱园、兴顺福酱园齐名。如今，北厚记和兴顺福酱园逐渐被人们淡忘，而德馨斋却依然在济南这座城市中家喻户晓。

1943年，德馨斋在经五纬十二路盖了30余间店铺，严格要求生产经营，使得德馨斋越来越受市民欢迎，品牌也越来越响。直到1956年，德馨斋实行公私合营，成为了国营企业，曾更名为济南市红升酱菜厂。1993年被济南试金集团(原济南试验机厂)兼并后迁至济兖路14号，更名为济南试金集团德馨斋酿造分公司，从此恢复了“德馨斋”原名。2000年，与原济南第二酿造厂合并，更名为济南试金集团德馨斋酿造有限公司，迁至北园大街36号。

2003年，德馨斋的国有股份被北京时代集团买断，更名为济南德馨斋食品有限公司。2006年，在商务部公示的首批中华老字号中，德馨斋榜上有名。

【力求创新】

提升制作工艺 老字号焕发新活力

记者在德馨斋生产车间看到，现在的甜面酱生产已经不再是以前的大缸内晒酱，而是在玻璃房内晒酱，更好地保证了产品的质量。总经理杨圣泉介绍，德馨斋的产品主要是酱油、食醋、甜面酱以及料酒，这些是老百姓桌上常见的调味品，为了保证质量，提升品质，德馨斋也采取了新工艺，保证产品的风味。在调味品出厂前，都要通过质检部门进行产品检验，保证不会出现质量问题。

虽然是老字号，但德馨斋仍然坚持创新理念，在继承老字号品牌优势的基础上，建立现代企业制度，融入现代经营理念，招聘技术精英，成立了产品技术研发中心，进入市场的酱油、食醋、甜面酱、调味料的包装都已改进，更加精美、实用。一批批新研制的德馨斋产品正源源不断地进入市场，使老字号持续焕发新的活力。公司生产的“德馨斋”牌酱油、食醋、甜面酱是山东省名牌产品。现在，德馨斋每年生产3万吨左右的调味品，这些产品除销售本市外，还销往山东德州、聊城、泰安以及周边各个地区，深受消费者欢迎。

(责任编辑：杨素琴)

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