时间:1970-01-01 08:00 点击:次我要评论（）

从济南筐市街与共青团路交叉路口向西北方向看，是一条斜岔的小街，名曰普利街；从小街东南口往里走40米，路北是一家红色门脸的饭店。饭店店面看着不大，但名气却不小，它的名字叫“草包包子铺”。

自从上个世纪“草包包子”因躲避战火落户济南以来，作为济南餐饮业仅存的为数不多的老字号之一，已经在这个岔路口呆了60多年。直到04年9月初，这家有着近70年历史的老字号才迈开“稚嫩”的步子，走出岔路口，在济南燕山小区开设了第一家加盟连锁店。

让我们回溯并解读这非同小可的一步。

董馥生：我保住了“草包包子”这块老牌子

直到服务员把他们的老板找来，记者才明白：刚才在门口招呼并指挥记者停靠车辆的那位老汉，竟然就是堂堂“济南草包”包子铺的经理董馥生先生。

今年55岁的董馥生，在向别人介绍自己的年龄时总是爱说自己与共和国同龄。在他这半个多世纪的人生阅历中，有整整35年的时光是与“草包包子”这个老字号一起走过的。

1969年，因为要照顾多病的母亲，20岁的董馥生幸运地留在了城里，进入“草包包子铺”当了一名学徒工。22年后，已是经理的他，眼看着职工旷工，搞第二职业，偷吃偷拿等大锅饭的弊病，把一家好端端的老字号饭店折腾得奄奄一息，毅然与公司签定合同承包了包子铺。在此后的几年间，他在上级主管部门的支持下，先后创造性地在饭店里实行了经营方式的转轨，并实现了盈利。1994年，眼看着济南城里的老字号们一个个倒下去，对老字号感情至深的老董，虽然不能把老字号的价值说得头头是道，可他还是把它注册了，这样他和他的包子铺才能活得安稳些，生意才能红火些。

后来的事实证明了老董的精明。目前济南市面上的餐饮老字号们先后在市场大潮中被无情地卷走，而惟独草包包子铺还依然健在，并且在他的调理之下越来越红火。这让老董颇为自豪，他不止一次向别人说过这样儿的话：“我这辈子只做了一件大事，那就是保住‘草包包子’这块老牌子！”

董姗姗：加盟连锁，是进？还是退？

老董的女儿董姗姗是在服务员一声声“姗姗”的称呼中走进记者视线的，当时她正坐在操作间里和身穿制服的员工们一起包包子。很难想象，这就是让老董委以重任的包子铺总经理。几年前，董姗姗大学毕业后分在济南市驻广州办事处。工作数年之后，她突然感到要做点实事，于是放弃了那份工作回济接过了父亲的帅印。