保护老字号，要处理好政府与市场的关系

时间:2014-04-18 13:07 互联网 点击:次 我要评论（）

如果把老字号介绍给老外听，大概只能用品牌这样的词汇，这也只能稍微将个中滋味传递个一二。没错，老字号就是一种滋味，它存在于百姓的口中，口口相传，到后来便汇集成了城市民生历

 

如果把老字号介绍给老外听，大概只能用品牌这样的词汇，这也只能稍微将个中滋味传递个一二。没错，“老字号”就是一种滋味，它存在于百姓的口中，口口相传，到后来便汇集成了城市民生历史的总和。

上海的老字号，多到叫人数不过来，这是毫不夸张的说法。把它们列一列，给个“上海老字号”的称号，驱逐掉几个李鬼，以正视听之下，倒也能在老百姓那里加深一遍印象。这次绿波廊、上海哈尔滨食品厂、上海南京美发公司等老字号光荣上榜，自然是实至名归，大家看了通告，说不定又怀念起那曾经熟悉的滋味和感觉，前去光顾一番，也算是给这些老字号又打一次广告。

大家这么认老字号，其实搁到哪儿理由都是一样的：一个是认认真真做的东西深得百姓青睐，另一个就是诚信经营，绝不弄虚作假。让咱们老百姓消费得既开心又放心，老字号的招牌往往就是这么打响的。而且，它们一直以来都能保持高水平且贴近群众的服务，基本不会出现店大欺客的嘴脸，始终保持着亲切—“老”的滋味就在这里。

当然时代一直在变化，有些老字号逐渐消失了，而有些今天依然还在，原因不外乎两个：手艺还在，大家依旧需要这些手艺—说到底，只要老百姓还认这个老字号，它就必然有绵延不绝的生命力。

因此说，老字号这种靠时间打磨酝酿出来的味道，单单为它们评个奖、发张证书，顶多也就是锦上添花，没有这些，难道就不是“上海老字号”了？另外，那些能在风雨中一路坚持至今的老字号，早就在市场中练了一副好身手，也未必需要这种“评来的招牌”。

老字号在今天的市场竞争中遇到一些困难，政府或出于保护、或为了宣传，为它们想想办法本是题中之义，不过在这个过程中，也同样别忘了“处理好政府与市场的关系”。如此，才是为老字号擦亮了招牌。

(责任编辑：杨素琴)

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