重庆老字号博览会开幕 传统工艺美食引市民怀旧

时间:2012-11-23 11:35 新浪新闻 点击:次 我要评论（）

中新网重庆11月22日电 (白永茂)重庆第二届老字号博览会22日在民族风情老街磁器口开幕。江津米花糖、合川桃片、留真摄影等颇具历史的39家中华、重庆老字号企业参与展出，引众多游客前来参

中新网重庆11月22日电 (白永茂)重庆第二届老字号博览会22日在民族风情老街磁器口开幕。江津米花糖、合川桃片、留真摄影等颇具历史的39家中华、重庆老字号企业参与展出，引众多游客前来参观。

在展览现场，一包包磁器口古镇陈麻花散发着着诱人的香气，凌汤圆的展位前排起长长的队伍，工作人员用地道方言吆喝着请游客品尝，而有近百年历史的留真摄影馆则展出了数张几十年前的老照片，游客在驻足观看的同时，也直言“很怀旧”。

“看到江津的米花糖还有留真照相馆的照片，让我一下子就想起了小时候的时光。”60多岁的文婆婆感叹道。为品尝到正宗的老字号美食，文婆婆一大早就与江北老年大学的几十位老人赶到展览会现场。文婆婆说，很多在超市难以买到的老字号产品在这里都能买到，而且像凌汤圆这样的传统美食依旧很诱人，“和小时候吃的口味一个样，味道很亲切”。

在老字号博览会开幕仪式上，重庆老字号协会也正式挂牌成立。重庆老字号协会秘书长张祥高告诉记者，重庆老字号企业历史悠久，技艺独特，但也普遍存在着规模较小、品牌意识不强等问题，严重影响了老字号的发展。博览会的举办以及老字号协会的成立，就是要搭建起老字号企业展示自我的平台，传承独特技艺，挖掘文化内涵，使传统的民族品牌价值得到提升。

老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。目前全国共有1128个品牌获得“中华老字号”称号，其中重庆有19家企业获此殊荣。

(责任编辑：admin)

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