前门大街老字号亮出镇店之宝(2)

时间:2012-07-09 10:06 北京日报 点击:次 我要评论（）

前门大街的宝实在是数不胜数，壹条龙里光绪皇帝微服私访时的龙凳、王麻子剪刀店里的老剪刀、都一处里的乾隆御笔题字的蝠头匾走到哪，哪有宝。 不

前门大街的“宝”实在是数不胜数，“壹条龙”里光绪皇帝微服私访时的龙凳、王麻子剪刀店里的老剪刀、都一处里的乾隆御笔题字的蝠头匾……走到哪，哪有宝。

不仅仅是老物件，各种非遗老手艺也让游客们大呼过瘾。在“烤肉季”里，厨师们依旧沿用着1848年兴创的烤肉技艺，“这是国家级非遗，从肉到木材，再到火候的掌握，都得讲究。”该店大厨邹云龙一边操作一边说。玻璃橱窗内就是操作间，食客们在大堂内就能看到师傅们烤肉的技艺。

“还有便宜坊的烤鸭技艺、张一元的炒茶技艺，都是各级非物质文化遗产，游客们都能在前门大街看到。”前门大街管委会有关负责人说。

此外，前门大街还有很多来自台湾的“宝贝”。在前门大街台湾街上，处处都竖立着造型各异的花灯，“这些都是台湾工艺美术大师的作品，在台湾元宵灯会上展出后就摆放到了这里。”该负责人说。还有台湾著名的“电音三太子”等，每天都会向游客表演展示。

“前门大街历史悠久，"宝贝"众多。老手艺、老物件，包括大街上这些老建筑，甚至老建筑上的石雕、女儿墙等，都是具有历史价值的文化遗存。”葛俊凯说，“今年的前门历史文化节期间，就将邀请市民们来这里看宝、寻宝、品宝，还希望市民们提供与前门有关的具有文化价值、收藏价值的老物件来展示，把咱们的传统文化弘扬开来。”

(责任编辑：admin)

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