重视程度较高的老字号的做法是:开辟一个部门专门负责网络渠道,制定一个销售目标和销售计划,大量投入广告宣传(包括搜索引擎的关键词排名),美化网站,提高网站质量,设立客户服务部,等等。如果销量好,会继续投入,并趁机开拓更大的网络市场,比如和团购网合作等;销量不好的话,就集体反思,追根溯源,找出症结所在。
另外,老字号要走高端路线,应该同时打造企业集团和特色商业街,企业集团可以发挥规模效应,特色商业街能够发挥品牌的集群效应。当然,老字号走高端路线并不意味着普通老百姓买不到老字号的产品,企业集团可以同时生产不同档次的产品,前门老字号可以尝试“以高端为主,兼顾中低端”的战略定位。
要让老字号高端化成为现实,需要在传承历史的同时融入现代元素。首先可以尝试具有现代感的产品开发和外观设计。其次,老字号在工艺方面也需要改进,老字号的工艺有一些在当时看来先进,现在未必,有一些需要引进工业化生产方式。另外,应该充分考虑全新的营销和推广方式。消费者年轻化趋势越来越明显,有必要进行网络营销。老字号还应该突破地域限制,向其他省市推广。老字号是主流品牌,只有走向全国才能长盛不衰。