老字号图变要避免“杀鸡取卵”

时间:2012-03-28 09:25 中国企业新闻网 点击:次 我要评论（）

是继续“守旧”，秉承老一代人的传统观念，通过实体店面进行连锁扩张，还是顺应网络时代的潮流，大力发展网店?是走“物以稀为贵”的高端路线，还是继续坚持物美价廉的平民路线?这是摆

网络时代，老字号应该何去何从?

是继续“守旧”，秉承老一代人的传统观念，通过实体店面进行连锁扩张，还是顺应网络时代的潮流，大力发展网店?是走“物以稀为贵”的高端路线，还是继续坚持物美价廉的平民路线?这是摆在每一个老字号面前的现实问题。

众所周知，老字号是指那些世代传承有序，拥有独特的工艺、优质的产品和服务，并形成良好口碑的品牌。这些老字号品牌经过历史长河的洗礼，具有深厚的中华民族文化底蕴。

在传统经济时代，老字号的信誉主要是通过人们的口耳相传，给人最大的感觉是“稳定”———稳定的品质，稳定的工艺，稳定的服务。曾经，拥有老字号的产品是身份的一种象征，“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒”是老北京人的口头禅。老字号们数十年如一日，你买或者不买，老字号就在那里，不移不变。

如今，受互联网飞速发展的影响，“求新图变”成为新经济时代的主流，各式各样突出个性、彰显自我的产品铺天盖地向人们涌来，让人应接不暇。受外界环境的刺激，消费者需求也有了显著变化。以手表为例，在过去，它的主要功能是显示时间，现在则更多是为了体现一种品位或者装饰的需要。在年轻一代的眼里，老字号逐渐成了“老土”、“守旧”的代名词。

据相关资料显示，目前分布在全国各地的2000余家“中华老字号”中，如今仍能正常营业的仅为30%。导致老字号出现经营困难甚至大面积倒闭的原因有很多，其中最主要的三个要素就是产品质量、品牌和经营者。

首先，是产品质量的衰落。由于没有随市场变化，老字号陈旧的体制遏制了员工的积极性，不仅产品缺乏创新，在产品制作时也经常出现偷工减料、以次充好的现象，使得产品质量严重滑坡。

其次，是品牌的衰落。老字号们仗着“酒香不怕巷子深”，很少进行品牌宣传。但事实是，在当今信息爆炸的时代，拥有品牌也不等于拥有市场，再优秀的产品和服务，如果缺乏持续的信息刺激，消费者也很快会把它忘却。

第三，是经营者的观念落后。如今许多老字号的经营者，经济效益往往不是他们考虑的首要因素。他们更多的是纠结在精神层面：如果改变传统风格进行经营，不仅要面对老一辈人的阻力，自己也要承担变革可能失败的风险。“保护传统文化”甚至成了一些不思进取的接班人吃老本的借口。殊不知，不随市场变化调整自己的经营思路，失去经济效益支撑的老字号，无异于空中楼阁。

由于产品质量和品牌的不断衰落，加之经营者观念的陈旧，导致老字号丧失了固有的顾客群体。而对于年轻消费者来说，对老字号进行消费更多是为了满足尝鲜的心理，他们也很难成为铁杆顾客。长期缺乏稳定的客户群，导致老字号出现如今勉强维持甚至倒闭的局面。

(责任编辑：admin)

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