老字号撤出发展的烦恼

时间:2012-03-19 08:56 京华时报 点击:次 我要评论（）

老字号，历经岁月洗礼。一个老字号消失了，也许就意味着一段历史残缺了。遗憾的是，如今不少老字号正遭遇发展的烦恼。

老字号，历经岁月洗礼。一个老字号消失了，也许就意味着一段历史残缺了。遗憾的是，如今不少老字号正遭遇发展的烦恼。

15日一早，九门小吃“门框胡同”的奶酪魏、羊头马、豆腐脑白等7家老字号集体撤出。几家老字号表示，事因租金太贵。一名负责人介绍，现在每个月不仅要被“扣点”，还要承担煤水电气费用、数万元的管理费，这直接导致老字号“支出太大，没的赚”。

没的赚，便走为上。

在市场经济条件下，双方是平等的合作主体，谈不拢就散，这再正常不过。但租金太贵为何难以协调，管理费为何居高不下?表面看，老字号撤离，是租金太贵惹的祸，其实这只是老字号发展举步维艰的一个缩影。

回到现实，老字号不可能总被捧着，要焕发新生就须在技艺及理念上传承创新。同时，政府相关部门也应推一把，再加上热心顾客的捧场，老字号才能长生不老。

(责任编辑：admin)

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