北京28家老字号签责任书
时间:2011-05-03 11:16 京华时报 点击:次 我要评论（）
责任书明确了企业经理是企业食品安全工作第一责任人，把禁止使用非法添加物和规范食品添加剂使用等工作内容，作为对其考核的重要内容。
记者近日了解到，鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家等28家老字号餐企经理人集体签署了《禁止使用非法添加物规范食品添加剂使用责任书》，保证老字号餐桌安全放心。
责任书明确了企业经理是企业食品安全工作第一责任人，把禁止使用非法添加物和规范食品添加剂使用等工作内容，作为对其考核的重要内容；另外，对企业有关食品添加剂的定期培训工作、记录工作、考核工作等相关内容也都有严格规定，包括对新员工入职要先进行相关知识的培训再上岗等相关内容。
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