张一元的传统：先品茶后做生意

时间:2010-05-17 15:16 互联网 点击:次 我要评论（）

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张一元茶庄，望名生义，创始人肯定是一位张姓人士。这位张老板原籍安徽，名叫张文卿，父亲是一个茶农。安徽自古就是茶叶之乡，当地很多人带着家乡的特产游走全国，以此为生。1884年，17岁的张文卿来到北京的一家茶行做学徒。勤快的人总是进步得快，三年以后，出师后的张文卿成了茶庄的管账先生，开始和l司行的人打交道，编织自己的人际关系网。1896年，张文卿已经攒下了一些积蓄，踌躇满志的他辞别师父，在花市大街找了一块地盘，弄了两条长凳、一块铺板，摆上几个茶叶罐子，然后看看黄历，找了一个吉利的日子点上爆竹，茶叶摊就开张了。花市大街经常有集市，爱凑热闹的人们常来这里遛弯闲逛，而且总不空手而归，所以张文卿的生意并不坏。张老板本着实惠便宜的宗旨拼配茶叶，很得小老百姓的青睐。他又在茶摊前摆上茶壶和茶碗，请顾客在买之前先亲口品尝，如果觉得满意再购买。抛开茶叶的质量不说，单是这种宣传方式就很得人心。直到今天，张一元茶庄仍然保持着“先品茶、后做生意”的优良传统。

1900年，腰包比较充实的张文卿开始扩大自己的店面，他在花市大街买下了一家烟铺，将店面粉饰一新，重新开张，茶摊变成了茶庄。张文卿将茶庄取名为“张玉元”，“张”表示这是张氏人的生意；“玉”是玉茗的简称，唐朝茶叶专家陆羽在他的《茶经》中用玉茗代指茶叶；“元”代表一；三个字合起来的意思就悬“张家人开的第一等的茶庄”。张老板在店名上引经据典，没少花心思，希望能够生意兴隆。1900年，八国联军扫荡北京城，洋鬼子们对东方人热衷的“树叶子”无福消受，也没什么兴趣，张玉元茶庄因此躲过了一劫。所以当北京城的其他商家重整家当时，张老板只是收拾一下散落一地的茶叶，就继续发展自己的事业了。没几年功夫，张玉元茶庄在京城已经小有名气了。       

花市大街的生意固然很好，但是张文卿还是向往寸土寸金的前门一带。1908年，张文卿在前门外的观音寺寺路南置办了一家店铺，开了第二家茶庄，并命名为“张一元”，“一元”取“一元复始、万象更新”的意思。观音寺附近妓院很多，这些地方需要大量的茶叶招待嫖客们，为了争夺市场，张一元茶庄的伙计经常给妓院的管账先生们送上好的茶叶。一来二往，管账先生们也不好意思白吃白拿，茶庄的生意自然京到手了。       

1912年，张文卿又在大栅栏开了第三家买卖——张一元文记茶庄，“文”就是张文卿的“文”，即区别于前两家茶庄，又表明这一家才是正宗的张氏茶庄。 想来也不奇怪，能在大栅栏站住脚的店面，对东家来说是值得炫耀的。从此，张文卿把大部分的精力都放到了文记茶庄上。但是人们仍然习惯称这家茶庄为“张一元”。茶庄主张“不怕没人买，就怕人买缺”，所以货色准备得非常齐全。1925年，张文卿亲自程福建办了一家茶场，张一元开始自己熏制茶叶。茶庄熏制的花茶色淡汤清、味道独特，很快就在顾客中树立了良好的口碑。到了1930年左右，北京城内大多数的茶馆、澡堂、戏院等地方都成了张一兀茶庄的客户。不但如此，天津、河北、内蒙古和东北三省都有张一元的市场，它成了畅销中国北方的著名品牌。茶庄除了茶叶质量好、价格便宜之外，还十分重视媒体的作用，尽管生意很好，仍然舍得花钱在报纸、电台上做宣传。茶庄还在店门口挂上高音喇叭，播放歌曲和戏剧，估计张一元是全中国第一家用大型音响招揽顾客的商家，这种赶新潮的勇气很是值得写上几笔来称赞的。    

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