中国酒文化发展的明珠

时间:2010-04-30 10:42 天涯社区 点击:次 我要评论（）

东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡安徽亳州的“九酝春酒” 以及酿造方法献给汉献帝刘协，从此该酒成为历代皇室贡品，这便是今天中国八大名酒之一的古井贡酒的源头。古井贡酒的商标注册却颇费周折，经历过文革“破四旧”，直到1973年9月1日，安徽省革命委员会轻工业局下发文件，同意恢复古井贡酒名称的批复，古井贡酒这个历经政治、经济、文化沧桑的品牌才被固定下

中国酒文化源远流长，而古代流传下来的十大宫廷贡酒，更堪称传世佳酿神话。

一、九酝春酒

东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡安徽亳州的“九酝春酒” 以及酿造方法献给汉献帝刘协，从此该酒成为历代皇室贡品，这便是今天中国八大名酒之一的古井贡酒的源头。古井贡酒的商标注册却颇费周折，经历过文革“破四旧”，直到1973年9月1日，安徽省革命委员会轻工业局下发文件，同意恢复古井贡酒名称的批复，古井贡酒这个历经政治、经济、文化沧桑的品牌才被固定下来，并为人们所钟爱。

二、鹤年贡酒

创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等。鹤年堂用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制成佳酿，具有解郁理气、保胆利肝、补气养血之功效。2002年后，鹤年堂按照古方和工艺配制的福、禄、寿、禧系列贡酒，上市之后一直受到京城百姓的欢迎。

三、枣集美酒

枣集镇（现河南省鹿邑县境内）是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远。宋真宗赵恒于中祥符七年来鹿邑拜老子，饮用枣集酒后下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。今天的中国名酒宋河粮液便是出自此地。

四、酃酒

又名醽醁酒、胡之酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，还被历代帝王作为祭祀祖先最佳的祭酒。最初是湖南衡阳酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。湖之酒除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。

五、鸿茅酒

鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693年），产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。独特的地域风貌，气候环境、上乘水质、酿造工艺，造就了鸿茅酒绵爽清冽，香醇宜人。清乾隆四年（1739年），山西名医王吉天行医途径鸿茅古镇，为古镇风光及佳酿所动，便买下了鸿茅酒酿制缸坊，选用60多种上等中药材用该酒浸提，发明了具有祛风除湿、风湿骨病、补气通络、舒筋活血、健脾温肾等疗效的鸿茅药酒。道光年间，鸿茅酒与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。时至今日，在鸿茅厂家的用心经营下，鸿茅药酒价格适中、功效显著，在全国市场依然保持着畅销势头。

六、羊羔美酒

羊羔美酒产于宁夏灵州，配方独特，选用黍米、嫩羊肉、鲜水果及中药材陈酿而成，具有滋阴润肺，增补元气等功效。相传，唐太宗李世民在征战中得羊羔酒之助，遂加封为“世裘御酒”，专供皇宫享用。近年，羊羔酒酿造工艺在失传百年后，被当地专家重新发掘，有望在不久的将来重回市场。

(责任编辑：admin)

收藏到书签: