在众人观念里,猪油是“饱和脂肪”,会引发高血脂和心脏病,是健康杀手,所以现代人都改吃植物油。因为大家都听说植物油是“不饱和脂肪”,可以降胆固醇,对人体比较好。事实上,植物油非常容易氧化,所以只有在冷压、新鲜、自然的情况下,也就是不饱和脂肪的活性还存在时,才会降低胆固醇,这样的植物油确实比猪油健康。
茶叶含有鞣质,会把营养素带走,所以若是吃进过多高油脂、高热量的食物,饭后可以喝杯茶平衡一下,但若是正常的进食,则饭后最好不要立即喝茶,这样一来,营养就几乎流失光了。可改用炒决明子茶,能降低血脂,更没有营养流失之虞。
炒决明子茶是克服高血脂的最佳饮品,决明子必须干炒过,去除寒性,需要时再取适量来泡茶,就能有效降低血脂。