炸弹酒：精彩刺激一瞬间(2)

时间:2010-03-24 10:33 39健康网社区　　 点击:次 我要评论（）

众所周知，中国人从古至今都喜欢豪饮，酒必大杯，否则不过瘾。所以才有武松式的大碗喝酒，大块吃肉之说。到了近代，德国啤酒盛行，啤酒肚、啤酒杯

众所周知，中国人从古至今都喜欢豪饮，酒必大杯，否则不过瘾。所以才有武松式的大碗喝酒，大块吃肉之说。到了近代，德国啤酒盛行，啤酒肚、啤酒杯、啤酒节、啤酒园、啤酒香肠、啤酒地下屋……莫不与中国“大”有关。天津一商务Party酒吧里，啤酒杯是世界上最大的酒杯，一杯可装一升!而之前提到的“潜水艇”正是目前韩国最流行的“炸弹酒”其中的一个系列。

据统计，韩国的“炸弹酒”有36种，例如，一小杯本地烧酒放入一大杯啤酒中称“手榴弹”;小杯威士忌放入大杯啤酒中称“原子弹”;小杯啤酒放进大杯威士忌中称“中子弹”;小杯烧酒放入大杯威士忌中称“氢弹”等等。另外，根据制作中动作的不同，还有不同的名称，如做好后用手摇动使酒旋转叫“旋风酒”;将小杯中的威士忌点燃称为“火酒”等。

上世纪80年代后，韩国人的生活富裕起来了，“炸弹酒”也因此得到迅速普及。但何时到的中国，还真不知道确切时间，惟一能确认的就是“韩流”不仅把电视剧、明星、服装传到中国，喝酒的方式也没放过。前段时间《海云台》热映，“海啸酒”异常流行。它的制法是，在啤酒杯内倒入五分之三的啤酒，把装有白酒的酒盅放进去，白酒量以酒盅不沉入啤酒杯底为准，然后用铁筷子敲啤酒杯，待啤酒沫涌上来，并且酒盅下沉即大功告成。这一幕很容易让人联想起海啸，所以就叫作“海啸酒”。

关于炸弹酒的起源，说法也很多，但比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜，喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营，出于便利，将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯，加之制作和喝这种酒的形象联想，就起了“炸弹酒”这么一个名儿。实际上“炸弹酒”已从当时便宜和方便的享受，演变成了社交的重要手段，成了相互较劲的方式。虽然外国人喝的“锅炉厂鸡尾酒”也是把伏特加、郎姆酒等混入啤酒中喝，但当他们看到制法千奇百怪的韩国“炸弹酒”出现在中国酒桌上时，还是会吓一跳。
 

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