《红楼梦》里“茶”

时间:2012-07-05 13:57 华夏遗产网 点击:次 我要评论（）

第22回的“香茶”即“香片茶”，是贾元春从宫中派小太监送来的，还附了一个灯谜让姐妹们猜。香茶是用香花熏制而成的，现在仍有茉莉花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、玉兰花茶等;第25回写了“

 《红楼梦》在第8回写了“枫露茶”。枫露茶即枫露点的茶，先取香枫之嫩叶，入甑蒸之，滴取其露。将枫露点入茶中，就是枫露茶。那茶是沏过三四次后才出色的。

第22回的“香茶”即“香片茶”，是贾元春从宫中派小太监送来的，还附了一个灯谜让姐妹们猜。香茶是用香花熏制而成的，现在仍有茉莉花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、玉兰花茶等;第25回写了“暹罗茶”，是从暹罗国进贡来的。王熙凤的娘家管理各国朝贡的使节，所以才有这种“进口茶”。

第41回写了“六安茶”和“老君眉”。在贾母等人“品茶栊翠庵”时，妙玉给贾母献茶，贾母说：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是‘老君眉’。”她们都是品茶的专家。六安茶产于安徽大别山区的六安县，《茶疏》云：“大江以北，则称六安。”六安茶产于霍山，周围八百里皆产，六安县是集散地。老君眉即六安银针，因满布银毫，针长如眉，故名。六安茶属于绿茶系列，若吃了酒肉后饮绿茶，容易消化不良，拉肚子。贾母年纪大，胃肠功能较差，所以不吃六安茶。而“老君眉”无此缺点，加之“老君眉”也有祝福贾母长寿的意思——妙玉是个细心周到的女孩子。

第54回写了“杏仁茶”。这是一种药茶，是以杏仁为主料制作的饮料。具有润肺止咳、消食积、散滞气的功用。王熙凤是一个聪明的管家奶奶，在元宵佳节的夜晚，不仅准备了营养丰富的“鸭子肉粥”、“枣儿熬的粳米粥”，而且还有保健饮品“杏仁茶”，也算想得周到。……

茶叶也是中药。按中医理论，茶叶性味苦、甘、凉，入心、肺、胃经。主要功用是清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒。可以治疗头痛、目昏、多睡善寐、心烦口渴、食积痰滞以及痢疾等。

李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。……若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。”

中医认为，茶叶上可清头目，中可消食滞，下可利小便，是天然的保健饮品。一年有春夏秋冬四季之分;茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，四季饮茶也要有区别。

春天，属温，阳气上升，阴气下降，万物复苏。人们经过漫长的冬季，“内热积贮”，因此应注意驱寒御邪，扶阳固气。此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、祛秽、和中的作用促进机体阳气的生发，并能振奋精神，消除春困。

夏天，属热，赤日炎炎，气候闷热，出汗甚多，造成水、电解质平衡紊乱，因此必须补充大量水分。此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒，清鲜爽口，具有清暑解热、升津止渴和消食利导等作用，暑季饮用，对健康大有好处。

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