正规军加盟早餐市场缓解早餐难(2)

时间:2010-07-13 16:49 互联网 点击:次 我要评论（）

政府支持推动早餐工程 从长期冷落到积极参与，餐饮企业在经营早餐观念上的转变，与北京市相关政府部门近年来大力推进早餐工程密切相关。 2002年，北

政府支持推动“早餐工程”

从长期冷落到积极参与，餐饮企业在经营早餐观念上的转变，与北京市相关政府部门近年来大力推进“早餐工程”密切相关。

2002年，北京市在全国率先推出“阳光早餐工程”，鼓励企业购买餐车或建设临街商亭，制定统一的早餐品种、质量标准和价格，发展加盟点，实行统一配送、专业化的早餐服务。2009年，北京市又启动了新的“早餐工程”招标，要求竞标企业不仅要有独立的配送中心，还要具备开发早餐经营网点的能力，自营早餐的固定门店不少于30个。最终，嘉和一品、首钢实业和眉州东坡成为新一轮早餐示范工程的中标企业，并由此获得来自商务部和北京市的财政支持。

早餐示范工程中标企业的身份，给了嘉和一品极大鼓舞。该公司立即组建了早餐工作运营小组，近40家连锁店，在早餐的供应品种上推行“集权制”，不仅严把研发、生产、配送的“七大关”，而且努力追求让客人开心就餐的体验。为让顾客到“嘉和”如回家，放心就餐、营养膳食，嘉和一品每一道新品的推出都经过研发专家们的不断尝试，每一种套餐的营养搭配都是营养专家的集体结晶。

位于夕照寺街北口的山东菜馆开设早餐，同样跟政府部门的支持分不开。当山东菜馆对是否开办早餐犹豫不决时，崇文区商务委的一通电话给企业吃了定心丸。由政府出资保证早餐基础设施设备采购和人员的招聘与费用的做法，彻底消除了企业的顾虑。在政府资金的支持下，他们购买了专门设备，增设了早餐工作人员，设计了早餐告示牌和条幅，印刷了精美的早餐宣传资料，早餐营业额节节升高，从最初每天300元，增长到现在的每天七八百元。
 

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