清明金猪预订价与去年基本持平

时间:2010-03-25 09:27 南方都市报 点击:次 我要评论（）

清明临近，乳猪进入销售高峰期，业内人士提醒消费者，在购买乳猪时一定要认准“两证一章”。

清明临近，乳猪进入销售高峰期。记者从广州各老字号酒家了解到，今年祭祖乳猪价格与去年基本持平。业内人士提醒消费者，在购买乳猪时一定要认准“两证一章”。

“一天能卖出千头”

每到清明，广东人都会按习俗准备烧乳猪拜山。进入3月以来，广州各酒家相继推出清明乳猪预订业务。据广州酒家介绍，今年清明乳猪统一定价为398元/头，与去年相当，生猪重量保证不低于8斤，而今天预订还有九折优惠。

除广州酒家外，广州几家老字号酒楼乳猪的价格都在400元以下。像莲香楼和南园酒家4斤半的清明乳猪，定价分别为380元和398元。

广州酒家工作人员介绍，推出乳猪以来，已经接到了几千头的订单，现在一天的订量就有100多头，预计销售的高峰将出现在清明节前一两天和清明后的周末，“一天能卖出千头”。

不过有酒家表示，由于肉价走势尚不明朗，食品安全检测程序的严格在一定程度上又延长了供货周期，不排除肉价上涨的可能，建议消费者提前预订为宜。

应看准“两证一章”

据广州酒家的烧腊师傅介绍，放心猪皮质光滑、肉质带白、有光泽、有弹性，且每头猪身都有检疫章。而私宰猪，特别是注水猪肉色灰白，问题猪更是淤红色中带黑。但经过加工烧烤后，就很难辨别了。因此，消费者在购买乳猪时一定还要认准“两证一章”，即只有具备“动物产品检疫合格证明”及“乳猪定点屠宰场出场证明”，并加盖印章的乳猪才是来自正规渠道的。

另外，部分市民对乳猪是否会含有瘦肉精心有疑虑。广州酒家表示，祭祖金猪大多都是乳猪，瘦肉精主要对肉猪使用，而且需要一段时间才能显现效果，所以一般而言，乳猪不会含有瘦肉精。
 

(责任编辑：admin)

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