张贵保：传统工艺不断失传,专门人才流失严重(2)

时间:2010-03-02 13:04 太原日报 点击:次 我要评论（）

每每谈到老字号，张贵保总感慨地说，希望老字号能得到大家的呵护。他说，一个国家经济发展的过程始终伴随着民族品牌的发展，老字号正是最具有典型

    每每谈到老字号，张贵保总感慨地说，希望老字号能得到大家的呵护。他说，一个国家经济发展的过程始终伴随着民族品牌的发展，老字号正是最具有典型的代表，商业也因为有这些优秀的中华老字号而更加丰富多彩。“老香村”等老字号积累到今天已成为一笔宝贵财富，其蕴涵的无形资产更是难以估量，老字号极其重要的传统商业资源和弥足珍贵的文化遗产，既包含着历史悠久的物质文化遗产，如老字号传统建筑、传统产品，又包含着极具价值的非物质文化遗产，如特有品牌、传统工艺和配方等。它是商业文明的光辉成果，是中华民族传统文化的瑰宝，也是晋商文化的缩影。老字号文化遗产保护工作刻不容缓。我们眼下有困难，但无论如何，要坚持下去。张贵保打开建立绿色食品生产线的可行性报告，让人们高兴地看到，老香村人已经绘制出重振老字号雄风的宏伟蓝图。

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