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许氏筹建兴泰德

时间:2010-04-09 16:44 渔阳酒业 点击:我要评论

热门标签: 渔阳酒业 兴泰德 许子谦 崇绮
经过多次摸索试验,终于成功,一种新口味的浓香型的渔阳酒在京东大地上飘香了。

蓟县上仓是座古镇,位于州河东岸,地势好,水脉好。清代同治年间,这里的一个富家子弟,因为开办兴泰德酿酒作坊,声动乡里,名播京师,他就是许子谦。
许子谦,上仓刘各庄人,汉旗人。祖先是清军将领,随清军入关。祖父许有泰,管理皇族旗地900顷,山场100顷。咸丰年间捐刑部候补主事。
其妻为诰命二品夫人。光绪五年,因捐款赈济灾民,皇帝加封道台,并赐“乐善好施”匾。许子谦念过几年私塾,无意仕进,其父便让他去北京管理新开设的绸布店、酒店。
同治十年秋,许子谦回家去穿芳峪龙泉园看望表亲李江,有缘结识了清末才子崇绮,为以后成就他的酿酒事业奠定了根基。
李江,字观澜,别号龙泉山人,同治元年进士,官吏部车驾司,同治九年,即将提拔,以病请归故里,在风景秀丽的穿芳峪建起了一座龙泉园。
他和崇绮同在吏部任职时,成为莫逆。
崇绮,字文山,阿鲁特氏,蒙古正蓝旗人,同治四年,一甲一名状元,李江在穿芳峪建龙泉园后,他也看上了这块风水宝地,委托李江及其弟子李树屏为其建间源草堂,因其地“岸上多桃花,每当春月,落英缤纷,溪涧为赤,游人至者,如入桃源。”故起此名。
席间,李江向许子谦介绍说:“这是同治朝的大才子,一甲一名状元,授修撰。”许子谦跪倒就拜:“得遇天下奇才,三生有幸,愿拜先生为师。”
经李江从中搓合,崇绮点头着肯:“既然是师徒关系,往后有求老师的地方,当尽力相助。”
酒后,许子谦说:“我老家上仓水好,过去就以酿酒闻名,近年没有人开烧锅了。这次我回来,想开个烧锅,我家管理旗地,每年红高粱就收十几万斤,这是酿酒的好原料。”
李江说:“名酒世所珍,坛开香十里,酿酒是高层次的艺术,你是文化人,又懂一点酒,一定会成功。”
许子谦说:“请老师亲赐坊名。”
崇绮想了想,“就叫兴泰德吧。兴,兴隆大也;泰,泰和开运;德,酒以载德,酿者惟德,信誉远播,饮者惟德,修身养性。”
李江说:“好,请再为子谦德作坊大门撰一联语。”
崇绮乘着酒兴,展纸提笔,一挥而就:
酒气冲天鸟飞闻香变凤;
金樽落水游鱼得味成龙。
许子谦经过走访,在关帝庙后的那眼有名的宋代古井旁,建起了兴泰德酿酒作坊,聘请了当地好师傅。根据传统经验,从附近挖来了几十车藕坑泥,买来了千斤苹果经过粉碎,用上等大曲酒一起搅拌,建起了十八个发酵池。
经过多次摸索试验,终于成功,一种新口味的浓香型的渔阳酒在京东大地上飘香了。

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