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神井奇泉醉八仙

时间:2010-04-09 16:33 渔阳酒业 点击:我要评论

热门标签: 渔阳酒业 兴泰德作坊 古井 八仙
俗谚云:“曲是酒的骨,水是酒的血。”佳酿必有名泉。

渔阳酒,最早为上仓人酿造;渔阳酒,是上仓人的骄傲。人们在酿造、品尝她的同时,也融入了自己的理想和愿望,编织了一个个美丽的传说。
俗谚云:“曲是酒的骨,水是酒的血。”佳酿必有名泉。水质好,曲中微生物会生长得更好,古今上乘名酒,大多用古井、山泉酿成。渔阳酒厂的水质闻名遐迩。
兴泰德作坊院中那口宋代古井,深50米,为盘泉余脉,号称“京东第一井”。井水清澈透明,清冽甘甜,煮沸不溢,盛器不锈,洗涤绵软。古代文人曾赞美这口井的水:“其味如醴,红峪桑椹不足比其甘馨,塞北蜜梨不足比其清冽。”
现代科学揭示其奥秘。上仓一带地下水,为盘山余脉,水质优良,地层中微量元素较多,对人体有着保健作用,更利于酒的生产。现代渔阳酿酒有限公司,厂址虽稍南迁,泉脉依然,水质如前,其水仍使人们心驰神往。
还是从那口神井的传说谈起。古时候,上仓地方有个殷实人家,主人心地善良,常在荒年暴月,周济灾民,人称“善人公”。
这一年,善人公想做酿酒的营生,苦于找不到好水脉。十冬腊月的一天,北风呼啸,大雪飞扬。一个衣衫褴褛的道士从门前走过,善人公见他衣不蔽体,浑身发抖,赶忙叫住:“道长请进,暖暖身子。”道长进了屋,善人公为他舀了一碗酒,他一口气喝下去。喝罢笑了笑,抬脚便走。小儿子说:“酒让他白喝了。”善人公说:“喝了酒可以御寒,行路不致冻死。”
第二天,雪继续下,善人公听到外边有人扣门。开门一看,还是那个道士,他踉踉跄跄闯进屋内。善人公见他冻僵了,便吩咐老伴为他烫酒热菜。片刻,道士吃罢酒菜,道声谢起身出门,
善人公一再挽留,道士执意不肯。儿子埋怨说:“咱家也不太富裕,不能总招待这类人。”
善人公说:“富人有钱饮酒作乐,穷人没钱也该借酒御寒啊!”
第三天,道士又来了,一连喝了三碗酒,玉山倾倒,烂醉如泥。坐了一会儿,和善人公说:“为了报答你的情意,以水还酒。你不是要酿酒找井吗,跟我来。”道士把善人公领到一个宽敞的去处,他用木棍在雪地上写了一个大大的“井”字,这时,酒气上涌,哇地一声,将宿酒正吐于“井”中,说:“就在这里打井。”
善人公真地在这里打成了这眼深井。原来那个道士不是别人,正是八仙之一的吕洞宾。井打成后,吕洞宾带着其他七位仙人来看这口神井。韩湘子撒下白花蜜,铁拐李放进九转回春丹,蓝采和扔进启神益智精,何仙姑扬入万寿蔷薇露,使井水变得比酒浓,比酒甘。八仙提水共饮,竟致一个个喝得酩酊大醉。

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