煮熟的鸭子“飞”上天

时间:2010-03-12 17:15 互联网 点击:次 我要评论（）

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情急之中，全聚德的师傅们想到了一个传统而又有效的方法：用保温瓶装烤鸭！他们从商场买回六只大口保温瓶，把烤好的鸭子放进去直送机场。在东京，天皇早已派人在机场恭候了。

中国有句俗话：煮熟的鸭子飞不了。但是，为了满足日本天皇的口福，全聚德硬是让烤熟的鸭子“飞”上了天。 

中日自1972年建交后，有了东京至北京的直通航班，来北京的日本客人也多了起来。不知怎么，大多数的日本客人都对全聚德烤鸭格外青睐，他们的这种嗜好终于被裕仁天皇所耳闻，引发了天皇的好奇心。于是，天皇委托日本航空公司的机组人员，为他在北京全聚德订购6只烤鸭。 

接到订单的王府井全聚德烤鸭店犯了难：烤鸭从来是现烤现吃，老百姓买外卖就是图回家吃着方便，或者是孝敬不便出门的老人，而且也是买回去就吃，如果放凉了，香气就没有了，再回炉口味要大打折扣。更何况，那么远的路途用什么来包装烤熟的鸭子，而又保证鸭子的味道和温度不受影响呢？ 

情急之中，全聚德的师傅们想到了一个传统而又有效的方法：用保温瓶装烤鸭！他们从商场买回六只大口保温瓶，把烤好的鸭子放进去直送机场。在东京，天皇早已派人在机场恭候了。

经过几个小时的长途跋涉后，烤鸭的味道会怎么样？全聚德的师傅们不无担心。不料事后传来天皇的反馈，说是对烤鸭不失酥脆的味道倍感满意。果然，几年后的1979年，天皇再次托回日本探亲的溥杰夫人为他带两只烤鸭，这次两只从和平门全聚德烤制的鸭子依旧是用保温瓶带过去的。

此事倒是给了全聚德一个启发，开始考虑远道客人想吃烤鸭的需求，为此特意研制出了烤鸭的特制真空包装。 

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