湘菜跃居八大菜系第三 仅次于粤菜川菜

时间:2010-03-30 10:21 红网 点击:次 我要评论（）

沈阳萃华珠宝，萃华珠宝，萃华金店。

20世纪70年代，湘菜在全国综合排名第七位，目前在八大菜系中已跃居第三位。湖南具有一定规模的餐饮店营业额今年将超700亿元，2011年有望达1000亿元。今天下午召开的餐饮产业发展调研交流座谈会透露上述消息。
　　
由云南省副省长顾朝曦带队，云南省政府、商务厅、发改委、餐饮美食协会组成的云南代表团来到长沙，对湖南的湘菜产业发展进行调研和学习。湖南省副省长甘霖，省政协原副主席、湘菜产业促进会会长李贻衡出席座谈会。
　　
“我是湘菜的粉丝，钟爱吃辣！”顾朝曦说，“我们带着一堆的问题，希望上完‘公共课’，能有针对性地学习一些‘专业知识’。”
　　
“目前湘菜在全国八大菜系中，综合排名已跃居第三，仅次于粤菜和川菜。”省商务厅相关负责人介绍，到2009年底，全省具有一定规模的餐饮店达1.8万家，从业人员80万，营业额650亿元。湘菜馆在北京、上海、广州等城市上规模的网点达到8000多家，从业人员30万人，营业额400多亿元。
　　
作为湘菜产业的半壁江山，长沙力争到2015年全市餐饮业零售总额达到840亿元，新增餐饮就业岗位30万个，重点扶持6-8家“中华老字号”餐饮企业，重点帮扶20家“五钻级餐饮企业”，组建2-3家大型餐饮企业集团，力推3-5家大型餐饮企业上市。（记者 喻向阳）
 

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