在市场竞争日益激烈的今天，希望部分“老字号”放下“倚老卖老”的姿态，积极应对市场“优胜劣汰”的游戏规则。在传承的基础上不断发展，擦亮“老字号”金字招牌，用真诚的微笑、热情的服务吸引更多的中外顾客，以积极昂扬的姿态迎接世博会的到来。
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