东体季方：老字号的传承与创新不该失去风格

时间:2014-05-05 13:47 互联网 点击:次 我要评论（）

上周末，看到绿地队三球完败给朱炯执掌的贵州人和，我心里多少有点不是滋味。一支球队，无论如何，不该失去自己的风格。

上周，绿波廊老总肖建平来电，说世界杯到了，他们想围绕世界杯搞点营销策划，让我去参谋参谋。老肖当年在豫园队当过一阵子领队，也算是半个圈子里的人，我很喜欢跟他这样的老球迷一起聊聊天，于是爽快前往。

踞守着豫园这块人来人往的风水宝地，招待过七八十个国家领导人，而且还是本帮老字号，难道绿波廊还需要整天花心思搞什么营销策划？老肖说，这年头变化快，老字号也得有危机意识，现在不比从前了，他们开始把更多的目光放在了普通消费者身上，越是老品牌，越不能倚老卖老，否则迟早会被历史淘汰的。

我挺喜欢老肖这样有市场意识、品牌意识的老同志，虽然还有一年多他就要退休了，但他像当年那样有激情，还是那样爱琢磨。

聊起足球，老肖说，他还是坚持看申花(注：绿地申花)，“没办法，老牌子嘛，像我们绿波廊一样，有历史，有故事。不过，现在越看越不对味了，每年都走掉一批老面孔，人都不太认识了，味道不变才怪呢？”老肖跟我们讲了绿波廊在经营上的一个故事。前几年，为了引进现代化管理和经营理念，创新菜式，他们对总厨也搞了竞聘，内部骨干没有机会。后来，集团从外面聘来了一位总厨。但由于新来的总厨对绿波廊的历史和现状都不太了解，磨合了很长时间，也不到位，企业原来的一些骨干出走了。由于工作一时不顺，后来新来的总厨也请辞了。老肖说，他是一个非常开放的人，并不反对从外部引进高手能人，但是，这事让他得到一个经验，无论是一个企业还是一支团队，最重要的是，保持团队的相对稳定性，调动起企业内部骨干的积极性和创造性，因为要想使老字号不变味，在创新的同时，也要有传承。他说现在看到朱炯、成耀东这些很不错的老申花当了教练后却没能传承申花，他觉得很遗憾。“从教练班子，到核心球员，现在的球队实在让人品不出申花的味道了，要是绿波廊的菜式也这么面目全非，早就被人砸了招牌。”

老肖说的是美食文化传承，其实，传承对现代足球而言，何尝不重要呢？虽然足球已经高度资本化运作了，优秀的球员和教练引进成为一种必然，但这并不意味着一切总是要推倒重来。以今年的欧冠来看，其实是两支对历史传承做得最好的球队走到了最后。安切洛蒂并没有让皇马变成当年的AC米兰，他虽然让皇马学会了防守，但并没有让皇马以牺牲流畅、华丽的风格为代价。西蒙尼的马竞更是如此，作为马竞当年的球员，西蒙尼只是让这支球队基因中最有特点的速度和凶狠发挥到了极致。

(责任编辑：杨素琴)

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