北坦美食文化节上的“老字号”美食

时间:2014-04-30 14:21 互联网 点击:次 我要评论（）

吃货们有福啦,第四届北坦美食文化节于本月28日、29日在北坦广场举办。29日是美食节最后一天,吃货们要抓紧啊。 28日上午的北坦广场人头攒动,这些市民都是慕名而来参加第四届北坦美食文化

 吃货们有福啦,第四届北坦美食文化节于本月28日、29日在北坦广场举办。29日是美食节最后一天,吃货们要抓紧啊。

28日上午的北坦广场人头攒动,这些市民都是慕名而来参加第四届北坦美食文化节的。记者在现场看到共有30多个商户参展,包括净香园熟肉总店、荣氏栗子、蒿家扒鸡、杨家干炸里脊、聖宜园糁汤、阳光栗子、玉兰把子肉、哈哈扒蹄、山东大煎饼等人气商户,也有花之语山东名优特产、孙阁老御品炸肉等新面孔。

民以食为天,食以安为先。本届美食文化节还要求参展商户必须食品卫生许可证、营业执照、健康证三证齐全,并与之签订了食品安全责任书。商户工作人员要求统一穿工作服,佩戴卫生帽、手套,保持仪表整洁。

据北坦街道相关负责人介绍,北坦历史悠久,可以追溯到明代。据记载,明代曾在济南旧城以北设有稷坛,这个稷坛专祀五谷之神,俗称“北坛”。在上世纪四五十年代,北坦街就成了有名的美食所在地,酒铺、肉铺、锅饼铺、高脚馒头铺、饭店、粥棚的生意都很兴隆。目前北坦名吃品牌已享誉泉城,“食文化”业已成为北坦的名片。

看看北坦美食节上的名吃：

阳光栗子

阳光栗子始创于1995年,所用的油栗、甘栗均产自泰山山脉,果实大小均匀,壳薄,内衣皮易剥,色泽光亮,肉质细,水分少,糯性大。阳光糖炒栗子深入挖掘传统工艺,人工筛选出颗粒饱满、色泽鲜艳的栗子。炒出的栗子呈深棕色,皮薄易剥,香甜可口。

老玉记扒鸡

老玉记始创于清光绪二十八年(公元1902年),已具百年历史,多次荣获“中国名吃”、“传统名吃”等荣誉称号,收录于《中国土特名产词典》,先后被国家认定为“济南老字号”、“山东老字号”和“中华老字号”。老玉记产品精选上等食材,有祖传秘方精制而成,不添加任何色素、防腐剂及添加剂,安全无公害。

异香斋黄家烤肉

异香斋黄家烤肉,从光绪年间就开始在济南经营,1917年设立“异香斋黄家烤肉铺”字号。在济南经营已有百年历史,主打产品“黄家烤肉”,有着370多年历史。主要产品“黄家烤肉”、“黄家酱牛腱”、“烤鸭”等,深受市民喜爱。

(责任编辑：杨素琴)

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