北京老字号小吃推荐

时间:2013-04-03 08:36 中华老字号网 点击:次 我要评论（）

北京老字号小吃，数不胜数，炒肝，卤煮，爆肚 姚记炒肝 炒肝是北京特色风味小吃，目前很多小餐馆作为早餐都有提供炒肝。但要说最有名的仅有2家北姚记，南天兴，北姚记指的就是有几十

北京老字号小吃，数不胜数，炒肝，卤煮，爆肚……

姚记炒肝

炒肝是北京特色风味小吃，目前很多小餐馆作为早餐都有提供炒肝。但要说最有名的仅有2家“北姚记，南天兴”，“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。鼓楼姚记炒肝还经营包子，炸灌肠，豌豆黄，炸嘎吱，卤煮等老北京小吃。美国副总统拜登也曾来此用餐。

小肠陈卤煮火烧

小肠陈祖传四代制作卤煮小肠，距今已有一百多年的历史。卤煮小肠是由清朝宫廷御膳“苏造肉”演变而来。小肠陈起源于清朝乾隆年间，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。

爆肚冯

北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，如今第三代、第四代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。

九门小吃

“九门小吃”坐落于北京著名的风景区什刹海北沿，宋庆龄故居西侧，由将振兴和抢救濒临绝迹的传统小吃为己任的老北京传统小吃延续发展协会倡办。在近3000多平方米的老式四合院中，囊括了京城传统的12家老字号小吃：小肠陈、褡裢火烧、爆肚冯、奶酪魏、茶汤李、月盛斋、馅饼周、德顺斋、年糕钱、羊头马、豆腐脑白、恩元居。让人足不出户品尝京城均有百年历史的具有代表性的十多家传统老字号共300多个品种的小吃，感受当年北京前门门框胡同内小吃家儿挨家儿，摊儿挨摊儿，叫卖嘈杂热闹的市井风光。

南来顺饭庄

南来顺饭庄是有着近70年历史的京华老字号，以爆、烤、涮等烹饪特色闻名京城，其小吃宴更是精美绝伦，独领风骚。

锦芳小吃

锦芳小吃店主要经营清真小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等锦芳小吃店的拳头产品是什锦元宵，其主要特点是：煮时只要开锅都漂在水面，而且膨涨，煮后皮松软，馅心成粥状，吃起来香甜不腻 近年来锦芳小吃店不断开发新的元宵品种，如麦乳精、玫瑰、椰蓉、葡萄干等。

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