“老字号”寻求变化抢占市场

时间:2013-04-02 08:25 中华老字号网 点击:次 我要评论（）

8家老字号企业上周齐聚探讨如何创新传承 去年12月公布的首批广东老字号名单中，佛山共有8家企业入选。上周五，老字号企业代表以及佛山市相关专家齐聚一堂，就老字号企业如何在激烈的市

8家老字号企业上周齐聚探讨如何创新传承

去年12月公布的首批“广东老字号”名单中，佛山共有8家企业入选。上周五，老字号企业代表以及佛山市相关专家齐聚一堂，就老字号企业如何在激烈的市场竞争中创新传承进行探讨。

根据市场创新求进

据了解,佛山市入选首批“广东老字号”的企业共有8家。这些企业都历史悠久，在坊间口碑良好，是佛山的城市烙印。作为广东省老字号评定工作委员会评审员，黄伟提醒申请老字号的企业一定要注意保存历史资料的完整，“其实佛山入选的企业应该更多的,但是因为他们之前没有保存历史资料的意识，所以与广东省老字号失之交臂。”

佛山市零售商业协会会长伍迪安认为这些老字号企业目前正在分化，“有的历经辉煌而今再造辉煌，有的保持祖业稳定，还有的则面临生存危机。”经营方式陈旧、产品创新不足、新产品开发不足、难以跟上市场步伐等原因，都加速了一些老字号退出市场的步伐。他建议老字号要与时俱进，根据现在市民的消费需求进行口味变更，“鸡仔饼都是用肥肉做的,以前物质匮乏的时候吃一块大家会觉得很开心，但是现在饮食都讲究低脂肪的年代，鸡仔饼是不是要迎合现在的消费需求进行创新呢?”此外，伍迪安指出，当下老字号的宣传方式应该拓宽思路，“比如微博、网络营销，老字号们都不愿尝试。”

升平百货应错位发展

在这些老字号中，境遇比较尴尬的是曾经辉煌的升平百货，如今已成为冷清的卖场。升平百货企业负责人透露，为增强竞争力,升平百货公司今年会在南海区狮山上林苑开办一个一万多平方米的大型商场。除此之外,升平百货还将对属下各商场从扩大经营面积、优化购物环境等方面进行升级改造。伍迪安则建议，升平百货应该坚持错位优势，“老人家比较喜欢逛升平百货，应该完善针对老年人的销售品种，跟其他现代化商圈错开，走错位竞争的路子。

佛山8家“广东老字号”：

佛山市民间艺术社、升平百货公司、得心斋食品公司、公兴隆食品公司、西樵樵园饼屋公司、高明峰江公司、顺德区伦教梁桂欢糕点店和大良民信甜品店。

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