广东“糖婆婆”的老字号

时间:2013-03-18 08:45 中华老字号网 点击:次 我要评论（）

糖柚皮、糖冬瓜、糖马蹄，说起这些贺年糖果，不少人都会馋嘴，但现在较难买到了(读买少见少)。在莞城和平路，还有那么一家百年老店，不仅街坊爱帮衬，其当家人82岁的陈婆婆更是活招牌

糖柚皮、糖冬瓜、糖马蹄，说起这些贺年糖果，不少人都会馋嘴，但现在较难买到了(读“买少见少”)。在莞城和平路，还有那么一家百年老店，不仅街坊爱帮衬，其当家人82岁的陈婆婆更是活招牌。

陈婆婆19岁嫁过来的时候，当时的“日兴糖果”已经是有几十年历史的老店，家公是做糖果的好手，陈婆婆就跟着学。

陈婆婆：“以前我们用手做很辛苦的，那个大糖锅很累人的，又弄得自己满身都是水泡，我经常带着糖果随时吃的，尤其是糖柚子皮很好吃的，一边做一边吃。”

做糖很费劲，这些苦陈婆婆吃下来了，靠着卖糖果攒的钱，她把四个儿女养大，成为了第二代糖果掌门人。1958年，东莞对旧有的企业实行公私合营，当时26岁的陈婆婆分配进入糖果厂工作，但她始终放不下自家的生意。

陈婆婆：“我自己就偷偷地做，最后我们退休了，领到牌照就正式做了，一做就是几十年了。”

莞事记者梁映萍：“陈婆婆的糖果之所以那么受欢迎，是因为全是纯手工制作，现在我就来到，位于店铺后面的这个小型加工厂，可以看到阿姨，正在不停地切柚子皮，接着跟着我走，这里就是厨房的重地，可以看到有两只大锅在这里，一个在煮柚子皮，另一个在煮糖冬瓜，在这里我已经闻到了，很香的一股甜味，煮这些柚子皮和糖冬瓜的时候，要不停地搅拌才够香，如今因为陈婆婆的年纪已经大了，所以这个粗重活，就要交给标叔来代劳了。”

陈婆婆的儿子许润标：“锅大就可以煮得多，一般一次可以煮七八十斤(那一天要煮多少锅)。一天就是四五锅左右，好生意的话，一天要煮十锅，约几百斤，因为那些糖是很热的，走得太近就会溅到全身都是，所以现在就用机器来搞动。”

陈婆婆的儿女已接过了甜蜜的事业，陈婆婆却习惯每天要到店里忙乎。

街坊叶伯：“毕竟是老字号，是纯正的手工制作，材料也足，你喜欢吃甜的也行，淡的也行。”

莞事记者梁映萍：“柚子皮用麦芽糖煮熟之后，再沾上椰丝就可以吃了，让我试一下看是不是真得很好吃，的确很好吃，也很甜，其实和所有的老字号一样，日兴糖果也面临着手艺传承的问题，而陈婆婆一家人，也正在尝试通过不同的方法，来延续这份家族生意。”

陈婆婆的女儿：“(听说你们现在还有微博了)是的，想通过(微博)介绍一些产品给别人试一下。”

陈婆婆：“希望他们健康，喜欢吃，越吃越甜，像蜜糖一样的甜，甜到心坎里去，哈哈。”

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